ファルコン植物記（２１１７）【エゴマ】
Oct
21
花は総状花序で、白色の花を多数つけます。花冠は長さ4 -～5ミリメートル と小さく 。花弁は４枚で下側の２枚が若干長い形をしています。
８月下旬 ～９月上旬ごろに花穂が出て開花します。開花前の花穂は「穂ジソ」と同様に使えます。
花やタネ（ゴマ）よりも「葉」の方が、朝鮮料理の焼き肉の定番の「サンチュ」などと同様に「サムギョプサル」などで「葉」で包んで一緒に食べますので馴染みがあります。
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加藤 雄一