神戸：ファルコンの散歩メモ

本日お茶菓子としていただいたのは、（８８５）「バターフィナンシェ」と同じ【バターバトラー（Butter Butler）】の、バターが主役の「ガレット」です。

今回初めて、【バターバトラー（Butter Butler）】は、【シュクレイ】（東京都港区青山１－２－７）の１８あるブランドの一つだということがわかりました。

直径４センチ弱ほどの大きさで、フランス産発酵バターと、フランス産ゲランドの塩とを使用した「バターガレット」です。

〈ガレット（ガレットブルトンヌ）〉は、フランスのブルターニュ地方の郷土菓子のひとつで、 本場フランスの素材を含ませ、ひとつひとつ丁寧に作られています。

【バターバトラー】の特徴「深く、濃いバターの風味」が、口の中いっぱいに広がる味わいでした。