神戸：ファルコンの散歩メモ

お茶菓子としていただいたのは、山形土産の「ずんだ饅頭」です。

＜ずんだ＞は、枝豆（未成熟な大豆）またはそら豆をすりつぶして作る緑色のペーストのことで、「ずんだ饅頭」は、緑色のペーストを餡とした饅頭です。

山形県のお土産品ですので、庄内地方の「だだちゃ豆」など、特産の枝豆をずんだに用いていると思われます。

少し豆の粒が残った食感の餡で、甘みも強くなく、おいしくいただきました。