神戸：ファルコンの散歩メモ

「〜食堂」って、1品は安く感じるんだけど、ランチとして品数をたのむと高いんですよね。

ウルトラが京都で下宿してた時、「〜食堂」で食べてました。

あのころは安かったんだろうなぁ。

はい、biedyさん、ウルトラさんの時代は良かったとおもいますよ。



一時期でもいいお店が閉店するのは、やはりさびしいですね。

今は値上げすると、

ほんとにあっという間に客足は途絶えますね･･･。



ま、個人のお店には氷河期だと思いますね･･･。

微妙という言葉がありますが、まさに微妙な金額の時代だと思いますね。

昨年の年末に店を畳んでいます。

かねまさは漢字で書くと金政だったことを古い情報誌で知りました。

え、おかず２，３品で１０００円超えですか。

わたしは、かねまさでは、ご飯、味噌汁、サバ煮小で５００円くらいで済ましていました。

昨年末ですか、気が付きませんでした。

ご飯とみそ汁で、４００円程度になっていましたので、足が遠のいておりました。

個人商店は大変ですね。

僕も昼ごはんは、600〜700円までですね。安いチェーン店に行ってしまうんでしょうね。

結果的に○○定食のほうが、安いとなれば、そちらに足がむくんだと思います。

周りにも食べ物屋さんはありますし、値段設定のミスのように思えますね。



まさるさんの３６０円定食は、いつも羨ましく眺めさせていただいておりますよ。

店主は値上げしても今以上に客は来るはずとしか考えていなかったのかもしれませんね。

やはり、自分のお店の客層の分析をすべきでしたね。

繁華街のように一見さんばかりなら違っていたと思いますが、年金生活者のこうお零社が多い地域では、無理なような気がいたします。

利益を重視するかお客の為に安くするか、これは確かに難しいです。私の親戚のそば屋はそば粉が高くなったと私と話していましたが値段は変わらず美味しい物提供していますが正直大変じゃないかなぁと思いますけど



おいさん曰く食って貰った方がいいそうです、深イイな

おじさん、頑張られている姿に拍手ですね。

キャベツが高騰したとき、値上げするお好み焼き屋もあれば、そのままのお店もありました。

経営者としてどうづるか。難しい問題だと思いますねぇ…。

こんばんは、ファルコンさん。



随分ご苦労があったのでしょうねえ。

私は同業者として幾分あちら様の事情も分かっているつもりです。



昨日のファルコンさんご紹介のお店の事情もまたよく分かっているつもりです。



二つのお店の分かれ道も少しは分かっているつもりです。



人の生きる日々の葛藤も分かっているつもりです。



みんな幸せになるといいですねえ。

心からそう思います。

オヤジさん、いつもコメントありがとうございます。

飲食業の同業者として、琴線に触れる部分は私たちと違うって当然だと思います。

今の世の中、安ければいいというだけでは無理で、難しいですね。

赤字ローカル線が廃線となるのと同じですね。

商売でしょうから、赤字では意味がないと思います。

原因を考えて、進む道もあったかと思いますが、見切られたんでしょうねぇ…。

馴染みの店が無くなるのは寂しいですね。

私も無くなってしまった馴染みの店とか、無くなってしまった昔住んでいた家とかの近くを通るたびに寂しくなります。

やはり人間は寂しいどうぶつなんでしょうか、昔の思い出はなかなか忘れることができませんね。

自分の歩んできた人生の元ですから、いつまでも残ってほしいですね。

よくある事ですね

改装すると味が落ちたり、単価が上がったり、大事な所見落としてる気がします。

doteさんが言われるように、よくある話です。

商売の原点を考えさせられますね。

看板が未だに残っているところが寂しさを増しますね。

店主さん、取り外すのを忘れているとは思えないのですが、思い入れの形見として残されているのかもしれませんね。



繁華街のスナックビルの看板は、ビルが寂しくなるので、空いていても看板を残しているのが多いですね。