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淡竹(はちく)のたいたん-2011/6/6 Mon.

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淡竹(はちく)のたいたん-20...
ババショフの大好物、淡竹です。

昨日は、土日を遊んだので超多忙な日でした。
「淡竹を買ったらババショフが炊いてくれるだろう作戦」決行!(^_^)v
木の芽、もう採りきってしまって…(;一_一)
彩りが悪いです。

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-06 19:24


    

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-06 19:26

*鰯の梅干し、土生姜煮

鰯の下準備が大変だった。
内臓だして、ウロコを洗って…
あとは圧力鍋で。
骨がなくなってました。
とても美味しかったです。(^_-)-☆

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-06 19:28

*豆鯵のから揚げ

これは簡単!
内臓もエラも、もちろんせいごもそのまま!
7センチくらいの豆鯵。
そのまま塩コショウしてから揚げ!
痛快に。(^_-)-☆
レモンで。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-06 19:29

*小松菜と蒲鉾

ポン酢醤油でさっぱりと。(^_-)-☆

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天使
Commented by 天使
Posted at 2011-06-06 20:57

*鰯の梅干し、土生姜煮

天使も作ろうと思いながら 下準備がね~~~!(;一_一)

でも birdyの見てたら 作りたくなりました!(●^o^●)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-07 06:09

内臓は頭を取る時にすぅ~と引っ張れば、比較的簡単に取れるけど、うろこを洗うのが面倒よね。
でも取っておかないと食べるとき、口に残るし。

でも美味しいですね。
大好きです。安いし。(^_-)-☆

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-06-06 20:58

いいなぁ・・・。

これ大好きです。
ババショフさんの代わりにご飯炊きに行こうかな・・・(^O^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-07 06:10

今が旬ですよね。
短い時期しか出ないので、逃さないようにしなきゃね。

作ってくれる?
大歓迎です。(^_-)-☆

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-06-07 00:00

竹の子もはちくで最後ですね
美味しそうです

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-07 10:26

もう終わりですね。
何時もなら何回か筍を貰うのですが、今年は不作のようです。

ババショフの好物なので、ババショフが美味しく炊いてくれました。
作戦大成功!(^_^)v

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-06-07 00:58

淡竹は美味しいですね、灰汁も少ないし。
豆鯵は南蛮漬けも美味しいですよね。

愛情あふれる食卓ですね、美味しそう!^^

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-07 10:28

淡竹は下準備が楽ですね。(^_^)v

今夜、少し残った豆鯵、南蛮漬けにするつもりです。
ちょっとしか残ってないんですが。(^^ゞ

ありがとうございます。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-06-07 09:27

こういう物が食べたいのに地物がないのが残念です。
イワシも鯵も美味しそうですね~!
イワシは日系スーパーに出ていますが、鮮度が良いのになかなか遭遇しません。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-07 22:38

イワシは字のごとく弱い魚なので、鮮度が命ですよね。
実家では「手手噛む鰯」といって、とれとれの鰯を売っていました。
岸和田(大阪府南部)の海でとれたのを売りに来てたんです。
美味しかったです。
こちらは瀬戸内海の海の幸に感謝です。(^_-)-☆

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