中屋の味噌漬け用味噌―2012/6/14 Thu.

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Jun

先日の鰆の片身を、味噌漬けにしました。
高松では中屋のお味噌が有名です。
お魚屋さんやスーパーに売ってます。

塩しておいた鰆を漬けるだけ。
とても美味しく漬かります。(^_-)-☆

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-06-15 11:06

Commented by birdy
Posted at 2012-06-15 11:08

＊鰆の味噌漬け
皮が！！！(；一_一)
漬かり具合が上手く行きました。
とても美味しかったです。

Commented by birdy
Posted at 2012-06-15 11:09

＊牛肉の野菜炒め

Commented by birdy
Posted at 2012-06-15 11:09

＊ほうれん草の胡麻和え

Commented by birdy
Posted at 2012-06-15 11:11

＊おじゃこのお酢の物
もずく、入り卵、きゅうりと。

Commented by dote
Posted at 2012-06-15 17:20

味噌漬け用の味噌が有るんですか
こちらでは見かけませんね

Commented by birdy
Posted at 2012-06-16 10:30

味醂などで味を整えてあるので、漬けるだけです。
2~3度、使えますが、好みでお酒や味醂を加えるといいです。
粒味噌で、美味しいですよ。(^_-)-☆

Commented by 紫
Posted at 2012-06-15 18:17

コレ、なかなかの優れものですね!!
こちらでも見かけません。

Commented by birdy
Posted at 2012-06-16 10:31

こちらは瀬戸内のお魚があるから、味噌漬け文化なのでしょうか？
粒味噌で美味しいです。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-06-16 00:49

こちらには、このような便利な物がないので、甘酒とお味噌を混ぜたもので漬けています。(;^_^A

Commented by birdy
Posted at 2012-06-16 10:35

鰆の味噌漬けも売ってますが、美味しいのは高いし。
自分で漬けるとリーズナブルです。

このお味噌は、半分くらい、my daughter-in-lawにあげました。
my daughter-in-lawも鰆を漬けました。