my favorite

＊牛肉とレンコンのキンピラ

＊出汁巻き卵

＊野菜のスダチ酢浅漬け
もう深漬けになった･･･

煮物類はどうしても色合いが悪くなりがちですね。
キヌサヤの緑色なんかはどうでしょうか・・・。

TV見ていて、講師が最後に糸鰹をのせたんですが、？？？でした。
色が悪い！
なんで緑にしなかったのか不思議でした。
お出汁をしっかりとってあるから、もう鰹は要らないと思うんですがねぇ。
やはり緑ですよねぇ。

海苔あんかけが見た目を悪くしているのですね。
ワサビが効いて・・・興味津々です。

海苔あんかけもですが、白い長いもと帆立貝柱（or イカ）の白がねぇ。
なにか工夫が欲しかったです。
緑がほしいですねぇ。

ワサビの餡かけは美味しかったです。

【レシピ】（HPより）
 長いもは皮をむいて２cm厚さの半月切りにする。 
 こういかは斜めに切り込みを入れ、そぎ切りにする。 
 鍋にあんのだしを入れて火にかけ、のりを細かくちぎって加え、煮立ったら、みりん、しょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 
 フライパンに油適量を熱し、長いもを強火で両面焼き、薄く塩をふり、いかを加えてサッと炒め、長いもといかを器に盛る。 
 （３）におろしわさびを加え、（４）にかけ、かつお節をのせる。 
 
 ＊２人分 
長いも 200g 
こういか（胴） 90g 
焼きのり １枚 
おろしわさび 適量 
かつお節（糸花がつお） 適量 
塩 適量 
油 適量 
☆あん   
だし 200ml 
みりん 大さじ２ 
しょうゆ 大さじ２ 
水溶き片栗粉 適量

見た目はともかくホタテのお姿が見えればOKです…d(^_^o)

生食用の貝柱です。
中まで火が通らなくてもOK!

ホタテ貝柱をお寿司のネタやお造りで食べるのは苦手です。
でもちょっと加工して食べるのは好きです。

三つ葉あたりが乗ったら綺麗かしら。美味しそうなだけに彩で損するのは残念ですね。

あの糸花かつおがイマイチですよねぇ。

長いももホタテ貝柱も生で食べられるので、サッと炒めたらいいから簡単でいいんですが･･･

味はよければ良いじゃないですか！

そうなんですがね･･･
見た目もねぇ。