バッテラ～ in 吉甲

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バッテラ～　in 吉甲
＊たまご雑炊ちょっ... By birdy At 2013-01-17 16:23
おいしそうですね。 ... By 通りすがり At 2013-01-18 03:56
あの生々しい鯖がたま... By birdy At 2013-01-18 12:36
わはは。オッサンは本... By sunukolyn At 2013-01-18 04:05
本能のままんですね。... By birdy At 2013-01-18 12:37
バッテラは美味しいで... By Toshiaki Nomura At 2013-01-17 16:48
バッテラというより、... By birdy At 2013-01-18 12:39
厚い身の「鯖寿司」や... By ファルコン At 2013-01-17 17:40
これはバッテラという... By birdy At 2013-01-18 12:41
バッテラ　大好きです... By 神戸のおいさん At 2013-01-17 19:03
バッテラじゃなく棒す... By birdy At 2013-01-18 12:45
この美味しい昆布は羅... By エメラルド At 2013-01-17 23:15
大将が説明してくれた... By birdy At 2013-01-18 12:46
バッテラは関西圏のお... By dote At 2013-01-18 01:23
わたしは全国区と思っ... By birdy At 2013-01-18 12:48
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関鯖は高い！ 1本釣... By birdy At 2013-01-19 01:14

バッテラ～　in 吉甲

Jan

お土産に2折り。
1折りを息子宅に帰り道に届けたら、早速その晩に食べたそうです。
吉甲の「穴子ずし」も美味しいけど、バッテラもとても美味しいです。

このお昆布が決め手。
端っこを切って食べさせてくれたけど、お昆布自体に甘みがあって美味しいです。
どこの何というお昆布か教えてくれたけど、忘れました。
( ..)φメモメモしないと、忘却のかなたです。

これできずしを包むんだから…
言うことなしですね。(^_^)v

15本の骨があるそうです。

この生々しい鯖の漬かり方が、大好きです。
ウルトラと息子は、もっと漬かった方がすきですが･･･
独断と偏見で、こっちが美味しい！
うっすらつけた「辛子」がいい仕事をしていました。(^_^)v

＊バッテラ
脂が乗った、身の厚い美味しい鯖でした。
最高！

2013/1/16　Wed.
大将が鯖のきずしを作ってたので、お土産に2折り、頼みました。
その場で食べたかったので、少しだけお皿に。(^_^)v
生々しいきずしが、とても美味しかったです。
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#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-01-17 16:23

＊たまご雑炊
ちょっとまだ物足りなかったので、雑炊を作ってもらいました。
ほんの一口！
男の人が、飲んだ後にちょっとほしい！という気持ちがわかりました。
完全なオッサン現象やわ。(^^ゞ

Commented by 通りすがり
Posted at 2013-01-18 03:56

おいしそうですね。 
お酒が進みそうです。

Commented by birdy
Posted at 2013-01-18 12:36

あの生々しい鯖がたまりません。
大好きです。

もっと飲みたかったんですが、「ハイボール3杯」と決めています。

Commented by sunukolyn
Posted at 2013-01-18 04:05

わはは。オッサンは本能に正直に生きてるんですね。
私もこの頃オッサン化現象してます(^^ゞ

Commented by birdy
Posted at 2013-01-18 12:37

本能のままんですね。
だから豚化です。
ここんところ、+3キロに泣いています。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-01-17 16:48

バッテラは美味しいです。
こちらではなかなかここまでのものは食べられない…。
いいなぁ~！！(⌒▽⌒)

Commented by birdy
Posted at 2013-01-18 12:39

バッテラというより、棒寿司ですね。
分厚い鯖がどっしり！
大好きです。
鯖寿司も関西のものなのでしょうか？

Commented by ファルコン
Posted at 2013-01-17 17:40

厚い身の「鯖寿司」や「バッテラ」は、わたしの大大好物です。
最後の晩さんには、おいしい「鯖寿司」を決めていますが、酢の〆方が微妙なんですよね。　（苦笑）

Commented by birdy
Posted at 2013-01-18 12:41

これはバッテラというのは間違いですね。
棒寿司ですね。

私はあまり〆まってないのがすきです。
でもウルトラと息子は白くなったのが好み。
お昆布の甘みなのか、寿司飯なのか、とても上品なふんわかした甘みがあって好みでした。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-01-17 19:03

バッテラ　大好きです。
見事なバッテラですね。鯖が多くてシャリが少ない！
さすがですね吉甲さん、昆布までこだわるとは。

京都のいづう、心斎橋の（本）福寿司のバッテラも美味しいですが、
これも食べたい＾＾　（メモ！）

Commented by birdy
Posted at 2013-01-18 12:45

バッテラじゃなく棒すしですね。
このお昆布の説明をしてくれたんですが、忘れました。
大阪ならコレだと言ってました。
甘みがあります。
グルタミン酸かしら？

いづう、おいしいですよね。でも高い！
＼(◎o◎)／！
心斎橋の（本）福寿司って、大丸の前かな？

Commented by エメラルド
Posted at 2013-01-17 23:15

この美味しい昆布は羅臼昆布でしょうか？
バッテラの美味しそうなこと！

Commented by birdy
Posted at 2013-01-18 12:46

大将が説明してくれたんですが、忘れました。
とても美味しかったです。
わたし好みです。

Commented by dote
Posted at 2013-01-18 01:23

バッテラは関西圏のお寿司ですね
中部地方では殆ど出会えません
食べなれていない事も有り苦手です

Commented by birdy
Posted at 2013-01-18 12:48

わたしは全国区と思っていたんですが、Nomura先生もあまり見ないとおっしゃってたので、関西のものなのかなと。
生の鯖を食べる習慣がないのかな？
美味しいですよ。

Commented by dote
Posted at 2013-01-18 23:53

関鯖が流通するようになってからは
生食べるようになりましたが
それまでは酢サバだけ
鯖の生き腐れ、て言うくらい
こちらでは生は食べません

Commented by birdy
Posted at 2013-01-19 01:14

関鯖は高い！
1本釣りだから仕方がないけど、高いですよね。
対岸に揚がればやすくなるのに…

「鯖に生きグサレ」っていいますね。
鮮度のいい鯖はなかなかこちらでも手に入りません。
きずしはできてもお造りはなかなか無理です。

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