*茶碗蒸し 鶏肉、カニカマ、なめたけ、椎茸甘辛煮、ほうれん草
*アサリの酒蒸し
*なめたけとエノキの佃煮風、大根おろし和え
*ほうれん草の胡麻ドレッシング和え
シズ、淡白ですね。 我が家は、淡白な平目のお造りでした。 平目好きな家族です。
タイの仲間だとかで、白身の美味しい魚です。 ヒラメも美味しいですね。 去年はこちらでは何かの寄生虫かなんかが繁殖して、出荷停止でした。 今年は食べられるかな?
シズこちらではあまり見かけません アサリまだまだ身が小さいですね
おおさかでは「うぼぜ」といいます。 「ぼうぜ」というところもあるそうです。 タイのなかまです。 アサリ、まだ小さいですね。 砂抜きが下手で、ちょっとジャリジャリいいました。<m(__)m> 貝類はこれから美味しくなります。
シズという魚は初耳です。 えぼ鯛のような形ですね…。
呼び名は地方によっていろいろです。 大阪では「うぼぜ」といいます。 えぼ鯛が正式な名前のようですよ。
新鮮なお魚はこちらでは夢のまた夢。自分で釣らないといけません。美味しそう~!
脂ののりはまだイマイチでしたが、銀ピカでした。
Posted at 2013-03-26 05:03
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Posted at 2013-03-26 14:04
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Posted at 2013-03-26 05:03
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Posted at 2013-03-26 05:51
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Posted at 2013-03-26 23:58
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Posted at 2013-03-27 00:00
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Posted at 2013-03-28 01:02
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