シズの照り焼き―2013/3/25 Mon.

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シズの照り焼き―2013/3/25　Mon.
＊茶碗蒸し鶏肉、カ... By birdy At 2013-03-26 05:03
＊アサリの酒蒸し... By birdy At 2013-03-26 14:04
＊なめたけとエノキの... By birdy At 2013-03-26 05:03
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シズ、淡白ですね。 ... By 紫 At 2013-03-26 05:51
タイの仲間だとかで、... By birdy At 2013-03-26 23:58
シズこちらではあまり... By dote At 2013-03-26 07:41
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脂ののりはまだイマイ... By birdy At 2013-03-28 01:02

シズの照り焼き―2013/3/25　Mon.

Mar

＊シズの照り焼き

猪の焼き肉の後は、お魚が食べたくなります。
お魚屋さんで迷って･･･
「シズ」があったので、照り焼きにしました。
淡白なお魚だから、照り焼きがあいます。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-03-26 05:03

＊茶碗蒸し
鶏肉、カニカマ、なめたけ、椎茸甘辛煮、ほうれん草

Commented by birdy
Posted at 2013-03-26 14:04

＊アサリの酒蒸し

Commented by birdy
Posted at 2013-03-26 05:03

＊なめたけとエノキの佃煮風、大根おろし和え

Commented by birdy
Posted at 2013-03-26 05:04

＊ほうれん草の胡麻ドレッシング和え

Commented by 紫
Posted at 2013-03-26 05:51

シズ、淡白ですね。

我が家は、淡白な平目のお造りでした。
平目好きな家族です。

Commented by birdy
Posted at 2013-03-26 23:58

タイの仲間だとかで、白身の美味しい魚です。

ヒラメも美味しいですね。
去年はこちらでは何かの寄生虫かなんかが繁殖して、出荷停止でした。
今年は食べられるかな？

Commented by dote
Posted at 2013-03-26 07:41

シズこちらではあまり見かけません
アサリまだまだ身が小さいですね

Commented by birdy
Posted at 2013-03-27 00:00

おおさかでは「うぼぜ」といいます。
「ぼうぜ」というところもあるそうです。
タイのなかまです。

アサリ、まだ小さいですね。
砂抜きが下手で、ちょっとジャリジャリいいました。＜m(__)m＞
貝類はこれから美味しくなります。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-03-26 09:19

シズという魚は初耳です。

えぼ鯛のような形ですね…。

Commented by birdy
Posted at 2013-03-27 00:03

呼び名は地方によっていろいろです。
大阪では「うぼぜ」といいます。
えぼ鯛が正式な名前のようですよ。

Commented by エメラルド
Posted at 2013-03-27 11:54

新鮮なお魚はこちらでは夢のまた夢。自分で釣らないといけません。美味しそう～！

Commented by birdy
Posted at 2013-03-28 01:02

脂ののりはまだイマイチでしたが、銀ピカでした。

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