my favorite

＊茶碗蒸し
鶏肉、カニカマ、なめたけ、椎茸甘辛煮、ほうれん草

＊アサリの酒蒸し

＊なめたけとエノキの佃煮風、大根おろし和え

＊ほうれん草の胡麻ドレッシング和え

シズ、淡白ですね。

我が家は、淡白な平目のお造りでした。
平目好きな家族です。

タイの仲間だとかで、白身の美味しい魚です。

ヒラメも美味しいですね。
去年はこちらでは何かの寄生虫かなんかが繁殖して、出荷停止でした。
今年は食べられるかな？

シズこちらではあまり見かけません
アサリまだまだ身が小さいですね

おおさかでは「うぼぜ」といいます。
「ぼうぜ」というところもあるそうです。
タイのなかまです。

アサリ、まだ小さいですね。
砂抜きが下手で、ちょっとジャリジャリいいました。＜m(__)m＞
貝類はこれから美味しくなります。

シズという魚は初耳です。

えぼ鯛のような形ですね…。

呼び名は地方によっていろいろです。
大阪では「うぼぜ」といいます。
えぼ鯛が正式な名前のようですよ。

新鮮なお魚はこちらでは夢のまた夢。自分で釣らないといけません。美味しそう～！

脂ののりはまだイマイチでしたが、銀ピカでした。