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牛スジ肉curryパスタ―2013/11/25 Mon.

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前夜の牛スジ肉curryに、ミ... 前夜の牛スジ肉curryに、ミンチと玉ねぎの炒めたのを足して。 牛スジ肉curryパスタ―20...
ウルトラがeat out.
そうなれば毎度のあるのもで。<m(__)m>
さっさとスル―しようっと!

カッペリーニが残っていたのでつかったら…
やっぱり無理!
あれは冷製パスタね。
茹で時間を表示より30秒少なく!とマドモアゼル久美子に習ったのに…
まだ硬かったので表示どおりしたら…お素麺みたいになった!
盛り付けてるうちに柔らかくなった!
細いほうが麺にル―がよく絡んで美味しいかと思ったけど・・・
イマイチ!(;一_一)
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-26 17:56

*サラダ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-26 17:57

*スイカのお漬物





*椎茸の辛子漬け 





*らっきょう

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sunukolyn
Commented by sunukolyn
Posted at 2013-11-26 23:31

彩りも盛り付けも綺麗でレストランの一皿みたいですよ(*^^)v

お誕生日でしたね!
遅くなっちゃいましたが、おめでとうございます。
いつまでもお若く素敵なbirdyさんに乾杯♪(*^▽^*)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-27 09:17

褒めすぎ!
豚も木に登ってしまうやん!

1.5キロの牛スジ肉だたTんですが、もうとろけてしまってほとんどの形が行方不明。
そこでミンチ(オムレツをつくたっ時の具、冷凍してた)を足しました。

ありがとうございます。
まだまだいつまでもお若いsunukolynさんが羨ましいです。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-11-27 04:28

細いから難しいのかな
美味しそうな盛り付けに見えるんだけど!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-27 22:33

細いから、自分の熱で柔らかくなって行きますね。
冷製パスタなら、氷水で〆るから止まるんでしょうが。
麺が水っぽくなった気がして、ル―も薄くなった感じです。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-11-27 06:23

料理のことは分かりませんが、
結構微妙なところがあるんですね。

美味しくというのは結構大変なんですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-27 22:40

麺は茹で方が問題です、難しい!
とくにカッペリーネは極細麺なので熱が入りやすくて…

パスタは調理スピードが問題ですね。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-11-28 01:31

パスタの茹で加減は、難しいですね。こちらではちゃんとしたレストランでも茹ですぎで出てきます。食感が微妙になりますね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-28 14:02

特に細いと…
表示時間より短く茹でないと柔らかくなり過ぎますね。
今回は失敗作でした。(;一_一)

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