牛スジ肉curryパスタ―2013/11/25 Mon.

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牛スジ肉curryパスタ―2013/11/25　Mon.
＊サラダ... By birdy At 2013-11-26 17:56
＊スイカのお漬物 ... By birdy At 2013-11-26 17:57
彩りも盛り付けも綺麗... By sunukolyn At 2013-11-26 23:31
褒めすぎ！豚も木に... By birdy At 2013-11-27 09:17
細いから難しいのかな... By dote At 2013-11-27 04:28
細いから、自分の熱で... By birdy At 2013-11-27 22:33
料理のことは分かりま... By Toshiaki Nomura At 2013-11-27 06:23
麺は茹で方が問題です... By birdy At 2013-11-27 22:40
パスタの茹で加減は、... By エメラルド At 2013-11-28 01:31
特に細いと… 表示時... By birdy At 2013-11-28 14:02

牛スジ肉curryパスタ―2013/11/25　Mon.

Nov

前夜の牛スジ肉curryに、ミンチと玉ねぎの炒めたのを足して。

ウルトラがeat out.
そうなれば毎度のあるのもで。＜m(__)m＞
さっさとスル―しようっと！

カッペリーニが残っていたのでつかったら…
やっぱり無理！
あれは冷製パスタね。
茹で時間を表示より30秒少なく！とマドモアゼル久美子に習ったのに…
まだ硬かったので表示どおりしたら…お素麺みたいになった！
盛り付けてるうちに柔らかくなった！
細いほうが麺にル―がよく絡んで美味しいかと思ったけど･･･
イマイチ！(；一_一)

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-11-26 17:56

＊サラダ

Commented by birdy
Posted at 2013-11-26 17:57

＊スイカのお漬物





＊椎茸の辛子漬け　





＊らっきょう

Commented by sunukolyn
Posted at 2013-11-26 23:31

彩りも盛り付けも綺麗でレストランの一皿みたいですよ(*^^)v

お誕生日でしたね！
遅くなっちゃいましたが、おめでとうございます。
いつまでもお若く素敵なbirdyさんに乾杯♪(*^▽^*)

Commented by birdy
Posted at 2013-11-27 09:17

褒めすぎ！
豚も木に登ってしまうやん！

1.5キロの牛スジ肉だたTんですが、もうとろけてしまってほとんどの形が行方不明。
そこでミンチ（オムレツをつくたっ時の具、冷凍してた）を足しました。

ありがとうございます。
まだまだいつまでもお若いsunukolynさんが羨ましいです。

Commented by dote
Posted at 2013-11-27 04:28

細いから難しいのかな
美味しそうな盛り付けに見えるんだけど！

Commented by birdy
Posted at 2013-11-27 22:33

細いから、自分の熱で柔らかくなって行きますね。
冷製パスタなら、氷水で〆るから止まるんでしょうが。
麺が水っぽくなった気がして、ル―も薄くなった感じです。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-11-27 06:23

料理のことは分かりませんが、
結構微妙なところがあるんですね。

美味しくというのは結構大変なんですね。

Commented by birdy
Posted at 2013-11-27 22:40

麺は茹で方が問題です、難しい！
とくにカッペリーネは極細麺なので熱が入りやすくて…

パスタは調理スピードが問題ですね。

Commented by エメラルド
Posted at 2013-11-28 01:31

パスタの茹で加減は、難しいですね。こちらではちゃんとしたレストランでも茹ですぎで出てきます。食感が微妙になりますね。

Commented by birdy
Posted at 2013-11-28 14:02

特に細いと…
表示時間より短く茹でないと柔らかくなり過ぎますね。
今回は失敗作でした。(；一_一)

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