ブリ大根―2014/3/4 Tue.
Mar
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今回は教えてもらったレシピで。
■ブリ大根
①土生姜をいれて
②お酒500ml、強火でアルコール分をでとばす。
とんだら調味料をいれる
さとう 65g入れてしばらくしたら
醤油 65ml
たまり醤油 25ml
③強火で15~20分グツグツ
落としブタで煮詰める
*ちょっとお大根が濃い。大き目に切る方がいい(輪切りの半分くらいがいい。1/4は辛かった)
お大根は下ゆでしておく。
*わたしはブリは熱湯をかけておく(うろこが残っていたらとる)
濃口醤油(とたまり醤油)を使うので色は濃くなりますが、とても味がよくついて美味しかったです。
Posted at 2014-03-05 01:13
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