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my daughter-in-lawに教えられ・・・逆だぁ~!('◇')ゞ

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2014/9/29 Mon. ... 2014/9/29 Mon.
*ナンキンのたいたん
私、下手なんです。(-_-;)
味が薄くて…あのコッテリした田舎煮というか直煮というか…
あれが食べたいんだけど、どうしてもサッパリしてしまって。
ちょうど作ろうとしてたらmy daughter-in-lawがきて教えてもらいました。
普通、姑が嫁に教えるもんなんだ... 普通、姑が嫁に教えるもんなんだけどね、我が家はよく反対のことがあります。('◇')ゞ
希望通りのコッテリ味の田舎風「ナンキンのたいたん」ができました。(*^^)v
姫が「何作ってるの?」というから「ナンキンのたいたん」というと
「ナンキンと違うよ、カボチャよ!」といったのには参りましたが。('◇')ゞ
my daughter-in-...
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#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-09-30 21:00

*天然ハマチのおつくり

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-09-30 21:03

*長芋、インゲンとベーコンのソテー
ファルコンさんの「長芋とインゲンの和え物」をするつもりだったんだけど、
メインがお造りだけでは物足りないかと思って、ベーコン、エリンギもいれてソテーに。
長イモのサク感が残って、美味しかったです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-09-30 21:04

*とり皮酢
とり皮、たまご、きゅうり

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2014-09-30 23:20

こってりのレシピを是非!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 02:53

ナンキン1/2で
①お砂糖大匙4を振りかけておく。
 20分~放置
➁お酒大匙4をかけて火にかけ、お醤油大匙2を入れる
③焦げ付かないように注意してください。
私は焦げそうになったので、お水をちょっとだけ足しました
④沸騰したら弱火、柔らかくなったら火を止めて、放置

お試しください。
私は三温糖、出汁醤油です。

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天使
Commented by 天使
Posted at 2014-10-01 03:39

天使も φ(・_・”)メモメモ

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 04:13

お試しください

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 04:10

my daughter-in-lawに確認したら、レシピを画像で送ってくれました。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 04:12

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2014-10-02 00:16

ありがとうございます!
参考にさせていただきます。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-02 01:05

ちょっと甘口でしたが、お試しください。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-10-01 00:05

かぼちゃは難しいんですかね・・・。

我が家でもよく食べますが、
田舎出身の我が嫁は得意のようです・・・(*^-^*)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 02:54

難しいわけじゃないんですが、味付けがイマイチだったんです。
お出汁で煮るからだと思います。
これは出汁を入れず、水も極力入れず。
濃い味付けになりました。
とても美味しかったです。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-10-01 04:16

私もあっさりになってしまうので、こちらのナンキンのたいたんの作り方で作ってみます。(^_^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 04:23

お出汁がイケなかったんですね。
どうしてもシャボシャボの味付けになってしまって。
このレシピ、お薦めです。
ちょっと甘口ですが。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-10-01 04:54

我家では私が南瓜苦手などで殆ど出てきません
母が時々作るくらいかな
だからどんな味か忘れています

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 05:05

甘辛くて濃い味付けが食べたかったんです。
私が作ると上品といえばそれまでなんだけど、物足りなくて。
お出汁で炊くのが原因だったみたい。

女性は「芋タコなんきん」が好きですが、わたしも好き!(*^^)v

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