my daughter-in-lawに教えられ・・・逆だぁ～！('◇')ゞ

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my daughter-in-lawに教えられ・・・逆だぁ～！('◇')ゞ
＊天然ハマチのおつく... By birdy At 2014-09-30 21:00
＊長芋、インゲンとベ... By birdy At 2014-09-30 21:03
＊とり皮酢とり皮、... By birdy At 2014-09-30 21:04
こってりのレシピを是... By KUMA At 2014-09-30 23:20
ナンキン1/2で ①... By birdy At 2014-10-01 02:53
天使も　φ(・＿・”... By 天使 At 2014-10-01 03:39
お試しください... By birdy At 2014-10-01 04:13
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ありがとうございます... By KUMA At 2014-10-02 00:16
ちょっと甘口でしたが... By birdy At 2014-10-02 01:05
かぼちゃは難しいんで... By Toshiaki Nomura At 2014-10-01 00:05
難しいわけじゃないん... By birdy At 2014-10-01 02:54
私もあっさりになって... By エメラルド At 2014-10-01 04:16
お出汁がイケなかった... By birdy At 2014-10-01 04:23
我家では私が南瓜苦手... By dote At 2014-10-01 04:54
甘辛くて濃い味付けが... By birdy At 2014-10-01 05:05

my daughter-in-lawに教えられ・・・逆だぁ～！('◇')ゞ

Sep

2014/9/29　Mon.
＊ナンキンのたいたん
私、下手なんです。(-_-;)
味が薄くて…あのコッテリした田舎煮というか直煮というか…
あれが食べたいんだけど、どうしてもサッパリしてしまって。
ちょうど作ろうとしてたらmy daughter-in-lawがきて教えてもらいました。

普通、姑が嫁に教えるもんなんだけどね、我が家はよく反対のことがあります。('◇')ゞ
希望通りのコッテリ味の田舎風「ナンキンのたいたん」ができました。(*^^)v
姫が「何作ってるの？」というから「ナンキンのたいたん」というと
「ナンキンと違うよ、カボチャよ！」といったのには参りましたが。('◇')ゞ

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2014-09-30 21:00

＊天然ハマチのおつくり

Commented by birdy
Posted at 2014-09-30 21:03

＊長芋、インゲンとベーコンのソテー
ファルコンさんの「長芋とインゲンの和え物」をするつもりだったんだけど、
メインがお造りだけでは物足りないかと思って、ベーコン、エリンギもいれてソテーに。
長イモのサク感が残って、美味しかったです。

Commented by birdy
Posted at 2014-09-30 21:04

＊とり皮酢
とり皮、たまご、きゅうり

Commented by KUMA
Posted at 2014-09-30 23:20

こってりのレシピを是非！

Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 02:53

ナンキン1/2で
①お砂糖大匙4を振りかけておく。
　20分～放置
➁お酒大匙4をかけて火にかけ、お醤油大匙2を入れる
③焦げ付かないように注意してください。
私は焦げそうになったので、お水をちょっとだけ足しました
④沸騰したら弱火、柔らかくなったら火を止めて、放置

お試しください。
私は三温糖、出汁醤油です。

Commented by 天使
Posted at 2014-10-01 03:39

天使も　φ(・＿・”）ﾒﾓﾒﾓ

Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 04:13

お試しください

Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 04:10

my daughter－in－lawに確認したら、レシピを画像で送ってくれました。

Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 04:12

Commented by KUMA
Posted at 2014-10-02 00:16

ありがとうございます！
参考にさせていただきます。

Commented by birdy
Posted at 2014-10-02 01:05

ちょっと甘口でしたが、お試しください。

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-10-01 00:05

かぼちゃは難しいんですかね・・・。

我が家でもよく食べますが、
田舎出身の我が嫁は得意のようです・・・(*^-^*)

Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 02:54

難しいわけじゃないんですが、味付けがイマイチだったんです。
お出汁で煮るからだと思います。
これは出汁を入れず、水も極力入れず。
濃い味付けになりました。
とても美味しかったです。

Commented by エメラルド
Posted at 2014-10-01 04:16

私もあっさりになってしまうので、こちらのナンキンのたいたんの作り方で作ってみます。(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 04:23

お出汁がイケなかったんですね。
どうしてもシャボシャボの味付けになってしまって。
このレシピ、お薦めです。
ちょっと甘口ですが。

Commented by dote
Posted at 2014-10-01 04:54

我家では私が南瓜苦手などで殆ど出てきません
母が時々作るくらいかな
だからどんな味か忘れています

Commented by birdy
Posted at 2014-10-01 05:05

甘辛くて濃い味付けが食べたかったんです。
私が作ると上品といえばそれまでなんだけど、物足りなくて。
お出汁で炊くのが原因だったみたい。

女性は「芋タコなんきん」が好きですが、わたしも好き！(*^^)v

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