茄子そうめん－2016/7/14 Thu.

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Jul

＊茄子そうめん
讃岐の郷土料理ですが、正しいものを食べたことはなく、見よう見まねで。('◇')ゞ
お茄子をたいたお汁にお素麺をつけただけ。
夏にピッタリの一品です。

＊鶏もも肉のバリバリ塩ソテー
＊もずく
＊ピーマンとちりめん山椒(ババショフ作）のキンピラ

ウルトラが大阪出張の時、大阪駅で宮崎県の観光PRで貰ったお素麺です。
細い！
小豆島そうめん（右）と比べたら…＼(◎o◎)／！
ゆで時間も1～1.5分で短いから、夏にいいですね。
細くてもしっかりした腰で、とても美味しかったです。

#ご飯

Commented by birdy
Posted at 2016-07-16 00:35

時間がたつと、お素麺が煮汁を吸ってしまう！(^_-)-☆

Commented by エメラルド
Posted at 2016-07-16 09:13

茄子素麺、栄養バランスが良くて美味しそうですね。今度してみようかしら。
ピーマンと炒めたのは、山椒入りちりめんだったんですね。ピリ辛でとても美味しそうです。私の方こそ素敵なヒントをいただきありがとうございます。(^_^)

Commented by birdy
Posted at 2016-07-16 16:39

普通にお茄子とお揚げさんのたいたん（今回は七菜がんもですが）に、茹でたお素麺を漬けただけです。
正しい茄子素麺かどうかは？ですが…('◇')ゞ

イエイエ、手抜きです。
ピーマンをごま油で炒めて、ババショフのちりめん山椒をいれて軽く炒めてからませただけ！('◇')ゞ

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2016-07-16 22:04

奈須そうめんというタイトルからどんなものかなと開いてみると、
なるほどですね。
茄子は大好きなのでわが奥さんに作ってもらおうかな・・・。

Commented by birdy
Posted at 2016-07-17 01:12

お茄子のたいた煮汁に、湯がいたお素麺を浸すだけ。
超簡単！
是非、お願いしてください。

Commented by birdy
Posted at 2016-07-17 01:13

Commented by dote
Posted at 2016-07-17 01:55

四国は素麺の食べ方変っていますよね
錦糸卵とか色々トッピングしたりと拝見するたびに
土地が変われば食べ方も変わるのに少し驚いています

Commented by birdy
Posted at 2016-07-17 08:31

この茄子素麺は、わたしも＼(◎o◎)／！でした。
今は年に1度くらいはするかな？

わたしは素そうめんが苦手で。
何か具がないと無理なんです。
冷麺のお素麺版ですね。

Commented by Liu
Posted at 2016-07-18 02:54

うわ～、おいしそー♪
茄子そうめんやってみます。

Commented by birdy
Posted at 2016-07-18 05:33

超カンタン！
ただ煮汁の茹でたお素麺を浸すだけです。
なんか物足りないときの1品にどうぞ。