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ハマチと言うには少し小さすぎるかな
寒い時期のハマチに比べるとこの時期のハマチは脂が乗っていないでしょうね

ツバスですよね、ハマチにしては小さいです。
アッサリしています。
お造りにはいいけど、塩焼きは美味しくないでしょう。
背は、翌日、照り焼きにしました。

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厚切りがいいですね。
ハマチ以外にこれだけ並べばOK！！(*^-^*)

天然物なので脂っこい腹身で。
全く脂っこくなくてアッサリしています。
美味しかったですよ。