鯖のきずし－2016/12/2 Fri.

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Dec

＊鯖のきずし
久し振りに鯖のきずしを作りました。
プロはお酢だけらしいですが、わたしは甘酢にします。
塩でしっかり〆て洗い流し、お昆布を敷いて甘酢に漬けます。
今回は29日に漬けたのでよく漬かってます。
大きな鯖だったので、脂があって美味しかったです。(*^^)v
鯖も美味しい季節です。

＊牛肉と玉ねぎ、糸蒟蒻のたいたん
＊大茶碗蒸し
鶏せせり身、椎茸甘辛煮、カニカマ、ほうれん草、ギンナン
＊あさりのお味噌汁
＊お茄子、きゅうりのお漬物（市販）

golfの日だったけど、帰ってから座ることなく準備！
遊んだ日は頑張ります。('◇')ゞ

#ご飯

Commented by ファルコン
Posted at 2016-12-04 22:38

ん～、大好物の「鯖の傷市」は目の毒です。宅配弁当やデイケアでは、絶対に食べれない素材だけに、羨ましく拝見させていただきました。

Commented by birdy
Posted at 2016-12-04 22:56

そうですね。
生ものはお弁当には無理ですね。
これはよく漬かってるので、大丈夫と思うけど、業者はリスクを避けますもんね。

Commented by dote
Posted at 2016-12-05 14:24

鯖も脂が乗ってくると美味しいですよね

Commented by birdy
Posted at 2016-12-05 20:54

とても美味しかったです。
太かったので。(*^^)v
お魚は寒いときのほうが美味しいですよね。(*^^)v

Commented by birdy
Posted at 2016-12-05 20:54

Commented by birdy
Posted at 2016-12-05 20:55

茶碗蒸しがあるからお味噌汁は余分だと、ババショフがのたまいました。(；一_一)