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豚肉とじゃがいも、ピーマンのシャキシャキ炒め-2017/6/5 Mon.

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*豚肉とじゃがいも、ピーマンの... *豚肉とじゃがいも、ピーマンのシャキシャキ炒め
火を通しすぎないようにするのがポイント
千切りの土生姜と塩コショウだけのシンプルな味付け
*鯖の塩焼き
何かの時用に買っておいた生協の冷凍
意外と美味しくて\(◎o◎)/!
コレ、薄味でイケるわ
*ブロッコリーとシーチキンマヨ
*きゅうりとワカメの胡麻浸し
#ご飯

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dote
Commented by dote
Posted at 2017-06-07 04:10

ピーマンのしゃきしゃき感難しいでしょうね
火を通し過ぎても駄目、通さないと青臭さが残り丁度良い所が
上手く出来れば美味しいでしょうね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-06-07 04:49

さすがグルメなdoteさん!
その通りです。
ピーマンが難しい!
生々しいと青臭いし、火をいれすぎるとクタっとするし…
じゃがいもがシャキシャキしてたらOKとします。(*´∀`*)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-06-07 17:19

1

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-06-07 17:20

1

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2017-06-07 17:50

火を通し過ぎないというところに技術力が試されそうですね。
見てると食べたくなりますね・・・。
美味しそう!!

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-06-07 22:20

じゃがいもの芯が硬いうちにピーマンを入れて、さっさと炒めます。
タイミングが難しいです。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2017-06-08 02:25

美味しそうですね❣️(^_^) ジャガイモがシャキシャキしているのがいいんですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2017-06-08 05:39

半生っぽいのが美味しいです。
豚肉は、今回私は豚バラを使いましたが、何でもいいです。

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