鶴の子大豆－2018/2/16 Fri.

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Feb

こだわりの大豆です
金時人参、お昆布とたくとき、この大豆でないとダメだそうで、
ババショフのこだわりです
なかなか売ってなくて！
お節に入れたかったけど、売ってなくて…
遅ればせながらやっと見つけました　v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
一晩、重曹を入れた水につけてから炊きます

＊お豆さんのたいたん
＊鰤の塩焼き
＊マカロニサラダ
ハム、きゅうり、にぬき、ミニトマト
＊れんこんと明太子のキンピラ
＊ほうれん草の塩吹昆布（小倉屋山本）のおひたし

#ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2018-02-18 07:10

お味噌作りのためについ最近大豆を煮た所です。出来具合を確かめるために食べてみたのですが、大豆だけでも美味しかったので、今度は炊いてみようと思っていました。鶴の子大豆を探してみようかしら。

Commented by birdy
Posted at 2018-02-18 17:00

お味噌の手作りだなんて凄いです！
完成が楽しみですね

この鶴の子は三越のデパ地下にでていました
なかなかないので、見つけたら買っておきます

Commented by dote
Posted at 2018-02-18 14:51

大粒の大豆、柔らかく煮るには相当時間がかかるんでしょうね

Commented by birdy
Posted at 2018-02-18 17:03

ババショフの担当です
朝から「電気コトコト鍋」で炊いてます
3時間位たいて、あとは味を含めるだけで、お昆布や人参は途中で入れるそうです
本当は翌日くらいが味がよくしゅんで美味しいです