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お大根の皮のキンピラ－2018/12/4　Tue.

Dec
10
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＊お大根の皮のキンンピラ お大... ＊お大根の皮のキンンピラ
お大根が美味しくなりました
出番が多くなっています
わたしは皮をピーラーじゃなく、皮のところの筋もとるように包丁でむきます
どうしても分厚くなるので…
貯めておいて千切り（百かな？）にして
キンピラやお味噌汁の具にします
この日はキンピラに
おじゃこ、山椒の実を入れて
牛蒡とはまた違ったアッサリ目のキンピラになります
究極の節約料理、始末ですね
(*´∀｀*)
＊手羽先の唐揚げ
＊りんご入りコールスローサラダ
＊ニシ貝のわさび和え
＊前夜の残りの煮物

#ご飯
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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2018-12-10 18:42 
大根の皮を厚く剥いて、千切り（拍子木）に切って使います、美味しいですね！

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-12-11 01:23 
お大根の皮をすてるなんて勿体無いですね
旬のものは食べつくします

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dote
Commented by dote
Posted at 2018-12-11 14:55 
きんぴら、鷹の爪入れて辛めに仕上げると美味しいですよね

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-12-11 15:37 
鷹の爪、いい仕事しますよね
今回は、春に買った木の芽の冷凍があったので入れました
あの痺れ感もおいしいです

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2018-12-12 12:48 
栄養は皮と身の間にたくさんある物が多いですよね。私も大根の皮をきんぴらにしたり、乾燥させて切り干し大根がわりにしたりします。(^^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2018-12-12 15:39 
捨てるのは勿体無いですよね
朝のお味噌汁にもいれたりします
いろんな利用法がありますよね

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