Search Bloguru posts

my favorite

https://en.bloguru.com/ihopebirdy

freespace

真鰺のマリネー2019/5/26 Sun.

thread
*真鰺のマリネ 新玉ねぎ、キュ... *真鰺のマリネ
新玉ねぎ、キュウリ、人参、ピーマン
前回の長崎産は脂が半端なかったので
これは愛媛産
適度な脂で、マリネしても美味しかったです
*鶏手羽先のから揚げ、勝手に名古屋風 (n*´ω`*n)
*人参しりしり
*お茄子、きゅうり、大葉のさっぱり漬け
大急ぎの究極の浅漬けになりました
*ミディトマト
#ご飯

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2019-05-28 18:44

気温が高くなってきますと、口当たりのいいマリネはいいですね。

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-28 23:13

やはり酸味はさっぱりして爽やかですね
あまり酸っぱすぎるのは苦手ですが

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2019-05-29 15:40

海釣りでも鯵が揚がり始めています、安価なのの何にしても美味しい魚
一番好きな魚です

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-29 22:13

鰺はいろんな食べ方がありますね
生でも酢〆、焼き、揚げ、南蛮漬け…
わたしも大好きです
庶民の味方ですね

People Who Wowed This Post

エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2019-05-30 07:34

アジのマリネ大好きです!(^^)
人参シリシリすっかりbirdy家の定番になってますね。(^^)

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-05-31 21:17

適度な脂があって、おいしかったです
単なる酢の物とはまた一味違いますね

お陰様で!
教えていただいて以来、すっかり定番に
久しぶりに作りましたが、簡単で美味しいですね ✌

People Who Wowed This Post

KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2019-06-04 13:54

マリネですか! 一度も作った事がありません。アジは刺し身かしゃぶしゃぶです、
脂が多い時は、しゃぶしゃぶがいいですね、くどい脂は刺し身では箸がすすみませんから。
マリネ、今度挑戦してみます、Birdyさんのレシピ、教えてください。

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-06-04 17:12

私も鰺は初めてだと思います
レシピはcookpadです (/ω\)
鰺はお造り用の身で、塩を少しだけしました
ピーマン、きゅうり、人参は生のまま、マリネ液につけただけです
酢大さじ3、オリーブオイル大さじ2砂糖(ハチミツ可)大さじ1/2、ブラックペッパー少々の割合です
でも今回はオイルは少しにしました
和風っぽくしたかったので
ウルトラはコショウが物足りなかったのか、あとから粒コショウをかけていました

my daughter-in-lawは
【レモン1:酢1:塩コショウ適当、はちみつ(砂糖)少々】:オリーブオイル=1:1に、粒マスタードです
酸味が足りないときはレモンを絞ります
今回、粒マスタードは入れないと思ったのでcookpadのレシピです
(マリネ液と混ぜる前に、具材は塩コショウしません)

暑くなるとさっぱりしたものがいいですよね
お試しください

People Who Wowed This Post

KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2019-06-04 17:23

ありがとうございます、試してみますね。

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2019-06-04 17:26

グルメなKUMAさんのお口に合うかな?
タレ液、味見しながら調節してくださいね

People Who Wowed This Post