2日目の天然真鯛ー2019/11/15 Fri.

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Nov

＊天然真鯛の塩焼き
前日に買った1尾
片身はお造りに
2枚におろした残りで塩焼きを
ふっくら焼けてとても美味しかったです

＊アラ煮、お豆腐と
ちょっと甘めにこってり炊きました
やっぱり美味しいですね
プロのようにザラメや黒糖を使わず三温糖ですが
甘めに炊くと美味しいです
my favoriteですが　(^_-)-☆

＊ほろほろ大根煮に鶏ミンチそぼろの餡かけ
お大根を薄味で柔らかく煮て、そぼろ餡をかけて
お箸でとろっと切れてとても美味しかったです

＊ブロッコリーのマヨ卵炒め
ミニトマトを添えて
＊お酢の物
もずく、きゅうり、カニカマ

2日で天然真鯛、食べつくしました
残ったのは骨だけ！(^_-)-☆
手前味噌ですが、大満足な晩御飯になりました　

#ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2019-11-16 00:16

一匹を無駄なく美味しくいただくってとても大切な事ですね。最近それを怠っているのを反省してます。(^^;

大根の煮物が下茹でして50分煮たのに2日目でもしっくりこない味でした。（≧∇≦）
ほろほろ大根目指します。(^^;

Commented by birdy
Posted at 2019-11-16 02:41

お大根は、あんなあっさりした根菜なのに、アクが多いですよね
わたしも下茹ではしっかりします
竹串が完全にスッと通るまで茹でます
圧力鍋なら3分加圧ですが、圧力鍋を出すのが面倒だと、時間がかかりますね

とろけるように柔らかいお大根が美味しいですね
2日目のおでんのお大根のように　(^_-)-☆

Commented by dote
Posted at 2019-11-16 14:42

皮目も綺麗に焼け美味しそう、盛付もみどりを入れ一工夫、まるでプロのようです

Commented by birdy
Posted at 2019-11-16 17:26

まぁ～、過分なお褒めのお言葉、ありがとうございます
変な献立、組み合わせの日がよくあるんですが
なるべく味付けが重ならないように気を付けています