鰆の味噌漬けー2022/10/12 Wed.

Oct

＊鰆の味噌漬け

お魚屋さんの味噌漬けですが、やはりよく漬かって美味しいです
大好きです　(^_-)-☆

＊温豆腐にキノコ類のたいたんをのせて
舞茸、シメジ、なめ茸を甘辛くたいています
色んなものと取り合わせて使えるので便利です

＊白菜と小さな海老とかお昆布の和え物

＊柿の紅白なます
柿が甘くて美味しかったです
ちょっと太く切りすぎたけど、その方が歯ごたえがあってOK！

ｇ

#ご飯

Commented by エメラルド
Posted at 2022-10-18 03:37

味噌漬け綺麗に焼けてますね〜❣️

Commented by birdy
Posted at 2022-10-18 17:49

お味噌の残り具合が難しくて！
取りすぎると美味しくないし、多く残ってると焦げるし…

Commented by dote
Posted at 2022-10-18 15:59

こげも無く綺麗に焼けていますね

Commented by birdy
Posted at 2022-10-18 17:51

味噌漬けの焼き方、難しいですね
以前、レンジでチンして、コンロで焦げ目だけつける方法を教えてもらってしたことがあるんですが
やはり普通にコンロで焼くのが美味しいですね
お味噌の表面の残り具合がポイントです

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