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豚スペアリブのマーマレード煮ー2023/1/17 Tue.

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*豚スペアリブのマーマレード煮... *豚スペアリブのマーマレード煮
久しぶりのマーマレード煮
大きな一切れだったので20分、加圧です
ホロホロでとても美味しくできました
付け合わせは、煮ぬき(圧が抜けてから、一緒に煮込みます)、
ブロッコリー、ミニトマト2種
*レタスとサンフジのサラダ 色... *レタスとサンフジのサラダ
色止めに使ったレモン酢、甘酢をドレッシングに

*キャベツ、おじゃこ、細切り昆布の和え物
*温奴 my daughter... *温奴
my daughter-in-lawが届けてくれた越後のかぐら南蛮味噌
ピりっと辛いのがウルトラのお気に入りです
お味噌の甘みとよく合っています ✌
豚スペアリブのマーマレード煮ー...
豚バラのマーマレード煮
コレを参考にして自己流です (*ノωノ)
・豚スペアリブ 約1000キロ
・マーマレード瓶詰め 330g
・お醤油 200CC
・水 ひたひたにかぶる程度
(ニンニクが苦手なのでナシです)
今回はスペアリブが大きかった(約20センチオーバーのもあったので)ので
20分の加圧だったけど、普通の大きさなら15分でOK!
圧が抜けたら、お汁を煮詰めます
その時ににぬき(ゆで卵)を入れて…
完成! (^_-)-☆
お試しください


#ご飯

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2023-01-19 05:12

いつも美味しそうで作ってみたいと思うのですが、マーマレードが誰かさんがNGなので代用品がないか探さなくちゃ。(^^;

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2023-01-19 21:38

マーマレードの代用って何でしょうね
甘酸っぱいものって…

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dote
Commented by dote
Posted at 2023-01-19 14:40

美味しそうに出来上がりましたね
私も昨日トリッパのトマト煮込みを久しぶりに作りました、圧力鍋じゃないので柔らかくなるまで合計5時間かかりました
圧力鍋便利なので購入を考えています

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2023-01-19 21:40

トリッパですか!自作とはすばらしい。

5時間ですか!
ぜひ圧力鍋のご購入をご検討ください

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