葉牛蒡のたいたんー2023/3/3 Fri.

Mar

＊葉牛蒡のたいたん
讃岐の春の味です
なかなか上手に焚けなくて、敬遠していたんですが…

Mちゃんが届けてくれました
「あまり上手に焚けなかったけど…」と謙遜してたけど
とても美味しかったです　

＊鰤のお造り

＊鯖の味噌煮
冷凍です
私、苦手だから…なかなか上手に作れないから買いました

「魚、魚はおかしいやろ！」と案の定ウルトラから文句が！
「でも、食べに行ったらお魚が続くやん！」と一蹴しました　m(__)m

＊柚子大根
これもMちゃん作
Special thanksです
大助かりです　(^_-)-☆

。

#ご飯

Commented by dote
Posted at 2023-03-05 14:58

葉牛蒡？普通の牛蒡とは違うのかな

Commented by birdy
Posted at 2023-03-05 18:07

葉牛蒡って、こんなんです
土の中に入ってる根は短くて、柔らかいかな？
灰汁も少ないです
茎も食べますが、葉っぱは切って売ってることが多いです
新鮮なら、佃煮にする人もいるようです

レシピ

Commented by Eve
Posted at 2023-03-05 17:45

この前、NHKで牟礼の葉牛蒡農家をとりあげてるのを見ました。 
煮物って私もあまり自信が無いです。

Commented by birdy
Posted at 2023-03-05 18:09

難しいよね
煮すぎると歯ごたえがなくなるし…
これからどんどん出てきますね

Commented by エメラルド
Posted at 2023-03-05 23:24

いいですね〜❣️ 春の野菜はデトックス効果抜群ですものね。😊

Commented by birdy
Posted at 2023-03-05 23:38

旬には旬の物を食べるのが一番ですね　(^_-)-☆
大人（もう十二分だけど）になると、こういう野の味が好きになりますね

my favorite