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鯛のあら煮と生椎茸の鶏ミンチのせ焼き　2017/9/14　Thu.

Sep

16

＊真鯛（養殖）のあら煮
ここのお魚やさんは、あらには腹の部分の削いだところや背骨、縁側、すべてのアラが入ってる。
で、安くて美味しい！
某スーパーは、頭だけ！

腹捨てる？
脂がってとても美味しいのに…もったい無い！
このお魚やさんのはお得です。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ

＊生椎茸の鶏ミンチのせ焼き
身の分厚い生椎茸があると、コレが食べたくなります。
生椎茸と鶏ミンチからいい出汁が出て、とても美味しいです。
（玉ねぎ、生椎茸の軸のみじん切り、土生姜、卵、片栗粉、塩コショウ）

＊ウリとおジャコのお酢の物
＊きゅうりと金山寺味噌
＊生椎茸の辛子漬け

#ご飯

小さい小さいマナガツオ！

Sep

16

旬のマナガツオ、大好きです。(*^^*)
でも高くて…いつもお魚やさんで恨めしく眺めているだけです。
1尾4000円前後！

ところが最近、とても小さなサイズがいっぱい出ています。
銀ピカ！＼(^o^)／
脂ののりはイマイチだろうと思って買ってなかったんですが…

あまりの銀ピカに釣られて！
値段にも！v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
6尾で500円位だったかな？

小さいから淡白だろうと思って、3尾は味噌漬けに。
17日くらいが漬かり頃かな？
半分の3尾は、15日に漬け焼きにしました。
とても美味しかったですよ。

#ご飯

下足とズッキーニのバターソテー　2017/9/13　Wed.

Sep

15

＊スルメイカの下足とズッキーニのバターソテー
前夜のお造りにしたスルメイカの下足で。
どちらもバター似合います。(*^^*)
＊明方ハムのサラダ、きゅうり、にぬきと
＊軟骨ヤゲンのから揚げ
＊オクラと長いものねばねば和え

なぁ～んか、カンタン料理になりました。m(_ _)m
煮物をしないと早く出来ますね。(*´∀｀*)

a

#ご飯

イカのお造りと牛肉のバターソテー　2017/9/12　Tue.

Sep

15

＊スルメイカのお造り
なんか久し振りな気がします。
甘みもあって美味しいですね。
やっと箱入りスダチが買えました。(*^^*)
いい香りです。
＊牛肉と野菜のバターソテー
薄切り牛肉で。
決して上等のお肉でじゃないけど、柔らかくて美味しかったです。
玉ねぎ、ピーマン、赤と黄色のパプリカ
＊ナンキンサラダ
＊もずく
＊椎茸の辛子漬け

a

#ご飯

甘エビのフライと冬瓜のたいたん　2017/9/11　Mon.

Sep

14

＊甘エビのフライ
なんか季節外れな気がするけど、甘エビがよく出ています。
石川産です。
殻ごとフライにして、バリバリと。
香ばしい香りがして、とても美味しいですよ。

＊冬瓜と鶏ミンチ団子、オクラの炊合せ
冬瓜の季節ですね。
昔の大きな冬瓜じゃなく、ミニ冬瓜が多くなりました。
家族構成でしょうか？
手頃な大きさで、新鮮なうちに食べ切れていいサイズです。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ

＊小松菜とカニカマのゴマ浸し
高い小松菜、心して食べました。(*´∀｀*)

＊椎茸の辛子漬け

#ご飯

ハードスケジュールな日曜日だった！　2017/9/10　Sun.

Sep

12

＊お造り盛り合わせ
大人数で食べる時、1品をスーパーのお造りにするとラクチン！m(_ _;)m
ハマチ、真鯛、サーモン、鮪
夏の鯛は美味しくないけど「養殖鯛」だから買ったら、美味しかったです。(^o^)v

＊太刀魚のエスカベッシュ
塩焼きにした太刀魚の残りで
スライスした玉ねぎ、人参と
美味しかった！(^o^)v

＊鶏もも肉の照り焼き
サラダ水菜と炒り卵に乗せて

＊明方ハム、さぬきのめざめ、トマトのサラダ
さぬきのめざめは長いと強調したかったので切らなかったら不評！
そりゃ、食べにくいよね。
慌てて切りました。m(_ _;)m

＊ブロッコリーのチーズ焼き

＊野菜の揚げ浸し
お茄子、サツマイモ、ピーマン、パプリカ（赤、黄色）
前回、お酢を入れたけど入れすぎたのかイマイチだったので少しにしたら…
今度は薄かった！(´；ω；｀)
難しいです。
息子が来ない時は、やっぱりお酢を入れない普通の揚げ浸しにしようっと！

この日は8:30には家を出て、my-daughter-in-lawの運転で、私は助手席で化けながら…m(_ _)m
久し振りの産直でした。讃さん広場へ。
いちじく、グリーンアスパラの「さぬきのめざめ」、明方ハム…野菜をいっぱい買って。
次ぎは坂出市民美術館の姫の硬筆展へ。
まだランチには早かったので高松まで戻って…
Aloboreでランチ！
後はちょっとだけスーパーで買い足して…と思ってたら「おばあちゃんちで晩ご飯を食べたい！」というので…
家に帰って座る間もなく段取りして。
またまた賑やかな晩ご飯になりました。(*^^*)
久し振りに息子も揃って。
バタバタして出来上がったら大急ぎで座り込んだもんだから全体の写真、
写し忘れた！(´；ω；｀)

楽しかったけど、嬉しい悲鳴でやはり疲れたtightな日曜日でした。(*´∀｀*)

#ご飯

甘エビと太刀魚－2017/9/8　Fri.

Sep

9

＊甘エビ（石川産）のお造り
甘エビの旬って、寒い時かと思うんだけど…
小ぶりだけどとても美味しかったです。
頭は冷凍に。またから揚げにします。(*´∀｀*)
＊太刀魚の塩焼き
太刀魚は夏ですね。(*^^*)銀ピカでした。
1メートルはなかったけど、大きな3本指！
上品な脂でとても美味しかったです。

＊７菜湯葉ひろうすとおくらの炊合せ
７菜湯葉ひろうすは生協の。（れんこん、さやいんげん、人参、たけのこ、たまねぎ、かぼちゃ）
滑らかでとても美味しいです。
生協の大豆製品はどれも美味しいです。v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ
＊マロニーサラダ（たまご、きゅうり、竹輪、トマト）
＊ひじきの煮物（蓮根、人参、おこんにゃくいり。残り物）

#ご飯

久し振りの牛スジカレー(´；ω；｀)　　　　　2017/9/7　Thu.

Sep

7

＊牛スジカレー（牛スジ　1キロ、玉ねぎ4こ、人参1本、ジャガイモ　3個）
ジャガイモは煮込まず、茹でてオリーブオイルとバターでソテーです。
＊サラダ（きゅうり、トマト、にぬき）
＊ガーリックフランス、フレンチトースト

久し振りの牛スジカレー
でも…大失敗！(¯―¯٥)
牛スジがマズかった！
とても安くて、いつもの6割くらいで…
国産だけど冷凍だから安いのかなと思ったんだけど、
やっぱりお肉は値段に比例するわ。
臭いがいつまでも取れなくて！
今もキッチンが牛スジの臭いがしてる気がする。
いつもはこんなに臭わないのに。(¯―¯٥)

文句ウルトラがいなくてよかった！
ウルトラが留守なので、パンで。

#ご飯

鶏ミンチの蓮根はさみ揚げと秋刀魚のきずし　2017/9/5　Tue.

Sep

6

＊鶏ミンチの蓮根はさみ揚げ
蓮根が安く出始めてきたので
分厚く切りすぎた！m(_ _;)m
蓮根だけでお腹が膨れました。(´；ω；｀)
＊秋刀魚のきずし
前夜の新物秋刀魚、残りをきずしにしました。
ワカメ、新生姜の甘酢漬け

＊ナンキンのたいたん
北海道産、秋刀魚も北海道産でした。
＊もやし、人参、竹輪のおひたし
葉物野菜がたかくて品薄！
そんな時は無理して食べること無い、もやしでいいやん！(*´ω｀*)
＊キャベツときゅうりのヨーグルト漬け

でもこの日は盛りつけに「緑」が足りない！
はさみ揚げに庭のパセリを、おひたしに大葉をそえたらよかった。(¯―¯٥)
反省です。

#ご飯

初物新さんまのお造り－2017/9/4　Mon.

Sep

6

＊新物秋刀魚のお造り
初物！(^o^)v
ちょっと小さいから迷ったけど、とても美味しかったです。
まだまだ高いけど…でもまぁ～、手頃な値段で。
横にあったマナガツオとは比べ物にならないわ。
1/20以下！大きさも違うけど…(*´ω｀*)、やはり庶民の味方ですね。
お魚やさんに三枚におろしてもらったので、
晩ご飯のときに皮をひたけど…
ちょっと色が悪くなったのが残念だけど
脂が乗って美味しかった。

＊鶏皮のから揚げ
＊牛蒡、人参、豚バラのキンピラ
＊枝豆とれんこんのすり身寄せ
レンジでチン！生協のです。
忙しい時のお助けマン！(*´ω｀*)
＊きゅうりとキャベツのヨーグルト漬け
よく漬かって、まろやかな酸味で美味しかったですよ。

#ご飯