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たこ焼きと鯖のきずし　変な取り合わせだけど…2017/1/22　Sun.

Jan

24

＊タコ焼き
＊鯖のきずし
3日目のきずしで、漬かり具合がまだ早いと文句も出たけど、
私はこのくらいが大好きです。(*^^)v
＊二十日大根2種、カブラの千枚漬け風

どんと焼きで会ってから、姫とLittle 姫と一緒に。
晩ご飯も食べるというから、X-day前、Little 姫の希望でタコ焼きでした。

またまた賑やかに、ささやかな晩御飯でした。(*^^)v

#ご飯

甘エビの頭のから揚げと牡蠣フライ－2017/1/21　Sat.

Jan

23

＊甘エビの頭と、鶏皮のから揚げ
甘エビのお造りをしたときの頭。
ファルコンさんの「頭はから揚げが美味しい！」のアドバイスで、頭を冷凍しておきました。
美味しい！

海老の、甲殻類独特の香ばしい香りがして。(*^^)v
いい肴になりました。
ファルコンさん、special thanksです。

＊牡蠣フライ
ウルトラの希望です。ババショフも大好き！
私は苦手なので、以前にしたササミカツです。
足らなかったらと、チキンカツも少しだけ。('◇')ゞ

＊サラダ（トマト、きゅうり、スナップエンドウ、たまご）

＊小さなジャガイモ丸々揚げ煮
なんか早いです、もう新じゃがが出ていました。
今年は寒いのか暖冬なのかわかりません。
コレ、大好き！

＊7種のごろごろ具材のがんも（生協：人参、筍、かぼちゃ、枝豆、きくらげ、ネギ、キャベツ）
フライパンで両面をやいて、大根おろしとポン酢醤油で。
サッパリしていて美味しいです。(^_-)-☆

#ご飯

オコゼのから揚げとか、初めての物をがんばった！　　　　　－2017/1/20　Fri.

Jan

22

＊オコゼのから揚げ
お店では何度も食べてるけど、家でオコゼは初めてです、多分。
毒のある背びれの棘を取ってお魚屋さんにでてるので、買ってみました。
オッチャン、内臓も取ってくれて…(*^^)v
上手にから揚げができるか心配したけど、とても美味しかったです。
伊勢海老と同じで身は少ないけど。
「虎魚」って書くんですよね、「名は体を表す」！

★中居君の金スマでしてた糖質カットダイエット本から

＊カブラのソテー　辛子明太子ソース p93
カブラを炒めて、辛子明太子で作ったソースを絡めるだけ！
わたし、カブラのお漬物は大好きだけど、煮物は苦手だから心配したけど
とても美味しかったです。
本は「明太子」だったけど、わたしはふくや の辛子明太子で。
ピリリと引き締まって美味しかったです。(^_-)-☆

＊小松菜とアサリの煮浸し　p99
いつもマンネリのお揚げさんとたいたりとか、胡麻和えだったりの小松菜料理ですが、
初めてのこれはアサリのお出汁が出てとても美味しかったです。(*^^)v

＊大茶碗蒸し（鶏もも肉、カニカマ、甘辛椎茸煮、スナップエンドウ）
鶏肉タップリの茶碗蒸しでした。
この日は大寒の入り
暦通り、とても寒い日でした。大寒じゃなく「極寒」やわ。
大寒に卵を食べるといいと、TVでしてたので急遽nemu変更です。
「汁ものが重なるなぁ～！」とまたまた文句Uがのたもうた！
(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

#ご飯

またまたお使いに行かなかった日－2017/1/19　Thu.

Jan

21

ちょっとeat outやご馳走が続いたので、家にあるもので済ませた日です。
＊長いもグラタン
去年ハマった物のひとつ。
家にあるもので簡単にできます。(*^^)v
（長芋、鶏肉、ピーマン、トマト缶、チーズ）
＊サラダ（レタス。きゅうり、トマト、にぬき）
＊スモークサーモンの大根おろし和え　橙で
＊カブラの葉っぱとおジャコのたいたん

X－dayに向って、節約料理です。('◇')ゞ

#ご飯

粕汁－2017/1/17　Tue.

Jan

19

＊粕汁
（鮭、お大根、牛蒡、お蒟蒻、金時人参、生椎茸、お揚げさん）
高松で唯一といっていい角打ちのお店頼酒店へ酒粕を買いに。

去年買って、とても美味しくて！
これを使ったら、スーパーで売ってるのなんて買えません。
しっとりしていて、とても美味しいです。
立山酒造

＊鯵の南蛮漬け
鯵の旬は夏と思ってたけど、どいうわけかいっぱい出てました。
しかも安い！有難いです。
脂がすくないだろうけど、南蛮漬けなら大丈夫と思って。
美味しかったです。

＊紋甲イカの辛子明太子和え
ふくやの辛子明太子がまだ残っているので、和えました。
やっぱり美味しいですね。
直ぐにできる肴のひとつです。(*^^)v

＊もやし、カニカマ、きゅうりのおひたし
＊小カブラの千枚漬け風

#ご飯

牛肉をササーと炒めて　(*^^)v－2017/1/16　Mon.

Jan

19

＊牛肉をササーと炒めて
前夜のすき焼き用の特選黒毛和牛が残ったので、ソテー。
付け合わせに玉ねぎもタップリ！
上等のお肉は何をしても美味しいですね。(*^^)v

＊ブリ大根
天然ブリのアラで。
私、下手！あの濃厚な味が出なくて、シャバシャバ！
お大根はよく味がしゅんで美味しかったんですが。
リベンジします。
＊菊菜の軸の胡麻ドレッシング和え
＊トマト
＊白菜の自家製浅漬け
残ってた大葉もまぜてアッサリと。

#ご飯

「精肉やまたけ」のお肉ですき焼き　(*^^)v－2017/1/15　Sun.

Jan

18

＊すき焼き
精肉やまたけの特選黒毛和牛を、弟がお土産に持ってきてくれました。
1200g！
ちょうど牛丼用に買ったばかりの牛肉があったので、出汁用にして早速すき焼きに。
またまた息子一家と賑やかな晩御飯です。

ウルトラが、あまりサシの多いのは好みでないので、
適度にサシのはいったのを選んでくれました。
とても柔らかくて美味しかったです。

＊たことワカメ
＊泉州水なす
これも弟のお土産おつけもの処　高野 です。
大好き！(^_-)-☆
いつもナンバ高島屋で買ってきてくれます。
大阪の味ですねぇ～。
＊デザートは「紅ほっぺ」

今年はすき焼きのペースが速いです。(^_-)-☆
何回、食べるかな？
一番好きなお鍋料理です。

（忘備録として：特選黒毛和牛1200g＋牛バラ肉4約400g）

#ご飯

女子会新年宴会！「みや崎」－2017/1/13　Fri.

Jan

15

若い人が好みそうな、カウンター席もあるお店。
ところがところが…
器が素敵な讃岐漆器！
前菜の器は後藤塗
朱がお正月らしくて素敵！
＊前菜：金時人参、しめじ、菜花
箸袋もいい！
蛙が2匹。

＊鰆の塩たたき
ポン酢かニンニクで。
高級漆器の蒟醤（きんま）で
＊お造り3種:カンパチ、たいらぎ貝柱、真ダコ
器は讃岐彫の？
＊鯛のあら煮
こってりした、ちょっと濃い味付けで家庭ではできない味。

＊天ぷら2種
黒いのは何だったかな？
海苔塩だったかな？忘却の彼方です。＜m(__)m＞
＊地元のお米でキノコご飯
＊お味噌汁
＊香の物
とても上品なコースです。
（3000円コース）

とても美味しかったコースだけど、
よく食べ、よく飲む我々にはどれも少しづつで、ちょっと物足りなくて…追加！('◇')ゞ
＊馬刺し
これも後藤塗！
私も同じのを持ってます。
堅牢ですよ。
＊たこの天ぷら
＊アイスクリームはコースのデザート

とにかくよく飲んで、よくお喋りしました。
ここは日本酒が豊富！
日本酒一辺倒のEveが頼んだ日本酒を、横から…
どれも美味しくて、飲み口がいいから進みました。(*^^)v
凱陣や利き酒セット『川鶴・讃美』『勇心・９号』『綾菊・国重』…(#^.^#)
わたしはハイボールばかりでしたが、よく飲みました。
とむは芋？焼酎だったかな？
とにかくよく飲むメンバーです。

6：30からスタートして、気が付いたら10：30を過ぎていて…
ウルトラに話したら「よぅ~、一カ所で4時間もいたなぁ～！」とあきれ果ててました。
美味しいお料理とお喋りと、大満足な宵でした。
2017年、いいスタートです。(*^^)v
また行こうね。
（3人で17650円）

鍛冶屋町　みや崎

みや崎
ジャンル：小料理
アクセス：高松琴平電気鉄道志度線瓦町駅徒歩8分
住所：〒760-0028 香川県高松市鍛冶屋町4-21 ワンフットビル 2F（地図）
周辺のお店：

ぐるなび　高松×小料理
情報掲載日：2017年1月16日

#ご飯 #レストラン #和食

甘エビのお造りとキャベツとベーコンの重ね焼き－2017/1/12　Thu.

Jan

14

＊甘エビのお造り
前回、美味しかったのでまた。(*^^)v
今回は福井県だったかな？
子がいっぱい！(^_-)-☆

「頭はから揚げに」とファルコンに聞いたのを、食べているときに気に思い出して…('◇')ゞ
あわてて冷凍しました。
いつかから揚げにします。

＊キャベツとベーコンの重ね焼き
中居君の金スマでしてた糖質カットダイエット本から
本はハムだったけど、厚切りベーコンで。
特にお薦めということもなく、so-so！

＊スルメイカ一夜干しとシメジ、舞茸、人参のバター焼き
＊菊菜の胡麻和え

#ご飯