神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

これは何でしょう

Nov

13

似てるけど、生姜ではありません。

芋類と聞きました。

名まえを失念しました。

調べたけど分かりませんでした。

#グルメ #バー #レストラン

手づくり　『ふぐひれ』

Nov

13

この様に、こんがり焼くと、いい味、いい香りが出ます。

これが焼く前の、フグヒレです。

この様に、板などに貼り付けて乾燥させます。

ふぐ屋さんから記念にいただいた、ヒレ酒専用を使います。

ヒレ酒のお酒は本醸造で十分です。沸騰させたらいけません。

河豚が好きでよくスーパーで買ってきます。

先日、近くのスーパーを覗いたら、ふぐちり用の切り身が半額に。

安いので思い切って、4パック買いました。（夜遅くなると割引価格になります）

その中にふぐのヒレがたくさん入っていました。

早速、貼り付けて乾燥です。（離して貼らないとくっ付いて離れなくなります））

毎回、手作りでフグヒレを作ります。（陰干しで約1週間で完成です）

乾燥したらオーブンで弱火でゆっくり、こんがりと焼きます。（強火や焦がし過ぎは禁物です）

完成品がこの画像。（結構技が入ります）

【焼いて冷凍しておくと、いつでも美味しいヒレ酒がいただけます。】

　　　　★これからヒレ酒が美味しくなりますね。

#グルメ #バー #レストラン

『大阪めじろ会』　日本一の焼酎！

Nov

12

今週の16日（金）　ホテル京阪天満橋にて開催される、

　　『大阪めじろ会』

その会で出品される焼酎の銘柄が決まりました。

　　本格麦焼酎　「極蒸右衛門七（ごくじょうえもしち）」

　　　　　（資）赤嶺酒造場　　大分県臼杵市野津町野津市１６４－１

　　　　　　2012全国酒類コンクール麦焼酎部門第１位に輝いた焼酎です。

日本初の超硬度天然ミネラル水を割り水に使用。
超硬度天然微炭酸は、日本の軟水に比べ、カルシウムなどの、ミネラル成分を豊富に含んだ健康水です。

有名山水系・九州久住連山の原生林が生み出した奇跡の水と、大分県産麦（ニシノホシ）を原料に、
とんち名人で古くから　『吉四六』　として知られる廣田吉衛門の生家蔵を代々受け継いできた、

赤嶺酒造場の４代目、赤嶺謙一杜氏が入魂の一滴を醸しました。

硬度の高い水から醸したからなのか、お酒の吟醸を想わせる芳醇な香り、華やかで上品な味わいが特徴です。

まさに、夢のミネラル焼酎を完成させました。

　　★健康にもやさしい本格麦焼酎です。　みなさんでいただきましょう。

#グルメ #バー #レストラン

ふぐひれ酒のワンカップ

Nov

12

小ちゃいヒレが一枚だけ入っていました。

ふぐの本場、山口に行きますとたくさんあります。

いろんなメーカーからヒレ酒が販売されています。

これは今年、下関　「唐戸市場」　で買い求めたものです。

その場で温めてもらい、いただきました。　（小さいヒレが一枚だけ）

そのときの容器を記念に持ち帰ったものです。

容器は焼き物では無くガラス製です。

手軽にフグヒレ酒が楽しめることはいいことです。

　★味は、おいさんが作るヒレで飲むほうが数段美味しい。

#グルメ #バー #レストラン

『かんぱちカマ味噌味』

Nov

12

高級魚カンパチのカマを味噌味で煮込んだものです。

この日、刺し身で取ったカンパチのカマ、新鮮です。

サバの味噌煮はよくありますが、カンパチは・・・

味噌をあまり使わずに薄味にしているところが、ミソです！

酒にも合いますが、ご飯のお供にも良いですね。

　　★お酒がすすみました。

#グルメ #バー #レストラン

餅入り巾着の中身がネギ！

Nov

12

見た目は、普通の巾着。

このおでん鍋に入っていました。

おでんの薬味は３種類。　ここまではよかったものの・・・

開けてビックリです！　ネギだけ！　それも生！

おでんの　「餅入り巾着」　が大好きです。

餅入り巾着と思って取りましたら・・・

何と中身は、ネギだけ！

驚きました。　こんな巾着があるんだ！

birdyさんだったら、失神するかも・・・・＾＾

ネギは嫌いではありませんが、ネギだけとは・・・

それも、ほとんど生状態！　苦い！

　　★薬味をタップリ付けて、何とか食べましたが・・・

#グルメ #バー #レストラン

蕎麦焼酎の蕎麦湯割り

Nov

12

蕎麦焼酎に蕎麦湯で割る

これが旨い！

最初はみなさんビールで乾杯！

海老の唐揚げ

鶏の唐揚げ

出汁巻

キューリと茄子の漬物

２次会は蕎麦屋さん。

蕎麦屋さんなので蕎麦焼酎をボトルキープ。

この蕎麦焼酎に蕎麦湯で割るととても美味しい。

蕎麦湯を何度もお代わりしました。

県人会仲間の　「お箸何処　矢乃」　さんの提案です。

７名の県人会仲間、ここでもよく呑みよく食べました。

　　　　『石臼挽　蕎麦　げん』　　尼崎市潮江１－３－１　ＣＯＣＯＥ（ココエ）４Ｆ　　06-4960-0908

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来賓者だけで合唱

Nov

12

来賓５名で合唱をしました。

来賓の祝辞挨拶を

弊社の真珠商品の抽選会をお手伝い。

７名の方に、ペンダント、イアリング、ブローチが当たりました。

友人の関西大分県人会から来客が３名こられました。

県人会のみなさんで。

関西久住人会総会の中で、来賓席に座っている人たちだけで合唱です。

各テーブルごとの対抗歌合戦です。

各テーブルごとに、テーマ曲が決められています。

同席の久住人会の会長は審査委員長ですので歌いません。

結局、来賓５名で歌う事に。

アンコールも出て、２曲歌う羽目になりました。

　　★後で聞いたら、「聖・生八ッ橋」　が賞品だったとか。

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