神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

焼き松茸！

Aug

24

飛騨高山料理　『花里』　さんのコース料理のひとつです！

先週から松茸が入っているようです！

さっそくいただきました！　香りよく歯応えは申し分ありません！

　　★まさに秋の味覚です♪

『獺祭　スパークリング　純米大吟醸』　と　『獺祭　島耕作　純米大吟醸』　野の見比べです！

ちょっと贅沢なの見比べですが、どちらも旨い♪

スパークリングはまさに発布していて口に含むと炭酸がシュワーッと口にj広がります♪

島耕作は水害の義援金が１本に２００円寄付される話題の酒です！
中身は1,500円から30,000円までのどれかが入っているとか！　
さてこれはいくらの酒が・・・？　比較できないので分かりません！

国際味覚審査機構最高賞「時の旅人」

Aug

24

国際味覚審査機構最高賞3つ星賞獲得　むぎ焼酎時の旅人！
　　　　　　　【iTQi最高賞3つ星賞】　

　　『時の旅人（TOKINO TABIBITO）　樫樽熟成貯蔵酒　25度』　　藤居酒造　（大分県臼杵市）

選された大麦で醗酵させ、味わい深い常圧蒸留で仕上げた原酒を、
明治時代から残る温度変化の少ない土蔵で5種類の樫樽に貯蔵し、
熟成した3年以上から8年までの熟成貯蔵酒を独自の製法でブレンド。
上質のブランデーを思わせるようなフレバーと長期熟成した麦焼酎のまろやかで深い味わいを持った
長期樫樽貯蔵酒。

「月日は百代の過客にして行きかう人も又旅人なり」　とは芭蕉、奥の細道　「旅立ちの時」　ですが、
このような時の流れをイメージして命名しました。

明治の土蔵で本格樽囲い。三年以上の古酒を独自の製法で仕上げたまろやかで深い旨みの長期貯蔵酒！