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天然スズキの造り!

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天然スズキの造り!

この時期は天然物の魚は美味しい!

特にこの時期は紅葉鯛と言われる天然鯛と天然スズキは絶品です♪

スズキは洗いにして食べる夏の魚だと思われますが、この冬場でも美味しい♪

養殖も成功されてますが天然物には敵いません!

★スズキは特に好きな白身魚です♪


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ヤイトカツオの造り!

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ヤイトカツオの造り!

あまり目にしない珍しい 「ヤイトカツオ(灸カツオ)」 の造りをいただきました!

さすが! さかなでいっぱいのオススメメニューです♪

脂が乗り臭みはなく甘味があり、マグロのトロを食べているようです!

【やいとカツオとは?】
和名は 「すま」 と呼び鹿児島や長崎、和歌山や三重の大平洋の温帯から熱帯に分布、
やいとがつお(灸ガツオ)、すまがつお、ほしがつお(星ガツオ)、もんがつお(紋ガツオ)と呼ばれ
マグロとカツオの仲間で脂身が多いのが特徴。
あまり漁獲高は多くなく一般に出回ることは少ない。
旬はこの時期、秋から冬に掛けてが美味しいとされる。


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カンパチの頭カマ塩焼き!

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カンパチの頭カマ塩焼き!

久しぶりに、さかなでいっぱいのカンパチを!

大きなカンパチの頭カマの塩焼きです! カボス添えです♪

さかなでならではのメニューですが、限定です!

食べ応えがあり脂が乗り美味しい♪

★頬と目玉部分が特に美味しい♪


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昭和のナポリタンを!

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昭和のナポリタンを!

昭和のナポリタンを 「ばっくす」 で注文しました!

下に卵を敷いて居ます! ウインナーで無く厚切りベーコンを使うのは名古屋流とか!?

  ★懐かしい味! 旨い!


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酢〆種食べ比べ!

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酢〆種食べ比べ! 酢〆種食べ比べ!

サンマとサバの酢締めです!

どちらも脂が乗り酢で身が締まりどちらも甲乙柄が鯛美味しさです!

 ★酢締めを食べるなら、魚でいっぱいです!♪


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