昨日のＢＢＱ大会で呑んだ酒です。
池田の銘酒 『呉春（ごしゅん）』 特吟（大吟醸酒） 吟醸酒限定醸造
呉春株式会社 大阪市池田市
使用原料米「赤磐雄町」
精米歩合 ５０％
日本酒度 ＋−０
酸度 １．３
「幻の酒米」 栽培が難しいといわれる 「赤磐雄町」 を使用。
さすが池田の銘酒、久し振りに呑みましたがやはりいつ呑んでも旨い、
同じ呉春の本丸と比べて、香り良く、味がまろやか喉越しがいい。
新潟の地酒 『越乃雪中蔵』 加茂錦酒造 新潟加茂市
雪国水澄寒仕込清酒
新潟の酒らしい特長の、淡麗辛口、サッパリと呑み飽きしない酒でした。
ＢＢＱが終ったら全員でお片付けです。
ゴミはすべて持ち帰り、チリ一つ残しません。
当たり前ですけど他のグループでは、ゴミ、缶瓶類、ペットボトル結構残っています。
自然を大切に、そして大事に使いましょう。
ＢＢＱの料理内容です。
食べきれないほどの材料でした。
「さかなでいっぱい」 のＢＢＱは豪快そのもの！
今日、日曜日、「さかなでいっぱい」 秋の好天の下で恒例のＢＢＱ大会！
春と秋の年二回あるＢＢＱ、毎回６０〜１００人ほど集まる会。
神戸東灘区の住吉川上流の河岸にて、
今回は、延べ８０人ほどの参加。
サーバーでの生ビールから日本酒、ワイン、焼酎の飲み物から・・・
料理は焼肉類、ホタテ、牡蠣、地鶏、豚肉、蛸、焼きそば、餃子、バケット等々・・・
メイン料理は大鍋で作る、野菜たっぷりの「ホルモン鍋」。
１１時から準備、１２時のスタート、４時までＢＢＱ、片付けで５時、
ゴミ類は一つも残さず持ち帰り、マナーはきっちり守ります。
ＢＢＱの場所のすぐ近くの風景。
有名な、「白鶴美術館」 が見えます。（青銅屋根の建物）
白鶴酒造創業家、加納財閥の７代目加納治兵衛の収集品を展示。
東洋古美術を中心とした、日本でも珍しい私立美術館です。
国宝、重要美術品等多数展示している、特に中国の貴重な陶器や古美術品が素晴らしい。
昨日またＪＲ住吉駅前の、国道２号線沿いに新しい料理屋さんが開店しました。
「太陽ベーカリー」の後に出来たお洒落な和食のお店です。
季節彩菜 『四季彩 いのうえ』
お造り、釜飯、天麩羅、地鶏、焼き物、煮物と何でも揃った料理。
オープンカウンターと小上がりのお座敷、落ち着くお洒落な造りです。
料理も品よく出され、美味しくお値段もリーズナブルです。
マスターのお母さんは大分県玖珠の出身です。
ですから玖珠の麦焼酎、八鹿酒造の 「なしか！」 をおいてます。 嬉しい！
昨夜は、大分弁が飛び交いました。
国道２号線を挟んで、出店ラッシュ！
ここの店の並び(南側）には、東から 「かごの屋」、「ロイヤルホスト」、「なかよし」、
「地鶏焼ビ〜ドロ」、「四季彩」、「焼肉新羅」、「ふうりん」、「あ・うん」、「八犬伝」、
「寿司長次郎」、「豚に真珠」、そして「弘雅流製麺所」 と各種各店舗がひしめき合う、
飲食店激戦地区になりました。
料理はコメント欄を御覧下さい、料理内容は今後もアップします。
（昨夜は５軒の梯子でしたので、あまり食べれませんでした。）
先日、大分で入手した銘酒！ 『鷹来屋』 を呑み比べてみました。
『鷹来屋』 浜嶋酒造
大分県豊後大野市緒方町
蔵杜氏 五代目・浜嶋弘文氏
[左から］
『鷹来屋 辛口本醸造』 原料米 地元産米１００％ 協会９号酵母使用
精米歩合６０％ 日本酒度＋５ 酸度１．３ 辛口
『鷹来屋 特別純米酒』 原料米 山田錦他 協会９号酵母 精米歩合５５％
日本酒度＋５ 酸度１．４ 酒質 うま口
『鷹来屋 辛口特別純米酒』 原材料 米・米麹 精米歩合５５％
『鷹来屋 純米吟醸』 原材料 山田錦１００％ 精米歩合５０％
日本酒度＋４ 酸度１．４ 酒質 旨口
これ等の酒すべてが、「手造り槽しぼり」 です。
またこの種類以外に、『純米大吟醸』 がありますけど大吟醸は基本的に呑みません。
［評］
ハッキリ言って、 『純米吟醸』 が旨い！
『純米酒』 ２種類は期待してたより旨いとは思いませんでした。 なしか！
これ等は、原料米や山田錦の使用量等がハッキリしないのが気になる。
それより、『本醸造』 の方が旨いのは何故か？ この燗酒も美味しいかも。
使用米に、「地元産米（大分）１００％」 が使われているのが何故か嬉しい。
次回は、それぞれ燗酒で試してみたい。
いつも行く、『かこも』 にて大分の麦焼酎 『久保』 を頂きました。
『長洲蒸留蔵 久保』 久保酒造 大分県宇佐市長洲
手造り大分宇佐産裸麦（一番星）１００％
本格焼酎 常圧麦焼酎 ２５度
この焼酎は料理を選ばない、どんな料理にも対応できる、素晴らしい味をもっている。
この酒と今日は、「熊本直送馬刺しコウネ付き」（５８０円）を頂きました。
さすが大分の名麦焼酎 『久保』 旨い！
☆ 先日、「久保」 の蔵 「久保酒造」 に蔵見学に行ってきました。
詳しくは後日、ブログに書き込みします。
『豊潤 特別純米 ひやおろし』 を頂きました。 「和食・立ち飲み かこも」にて。
この時期に発売される 『ひやおろし』
『ひやおろし』 とは、春先に造られた新酒を火入れを一回して、
低常温状態で酒蔵で静かに寝かして、熟成するこの時期に出荷される酒。
熟成したぶん深い味わいとまろやかさが出る。
この豊潤の 「ひやおろし」 は麹を少し変えるという、こだわりで造られてるとか。
酒好きにはたまらない、生唾物の待ってましたの清酒です。
この 「ひやおろし」 を本来の 「特別純米酒」 と呑み比べいたしました。
やはり寝かして熟成させたぶん、酒にふくよかな香りと丸みのある深い味になっていました。
☆ 先日、「豊潤」 の蔵 「小松酒造場」 に見学に行ってまいりました。
詳しい報告は、後日ブログに書き込みます。
「つがる」 と 「プリシラ」 を交配して作られた岩手の 「りんご」 です。
真黄色です、青森の人気のあるりんご、「トキ」 より黄色味が強いです。
『黄香（おうか）』 ＪＡ全農いわて 岩手県新品種研究会
糖度１３〜１５％程度、甘味はかなり強い。
豊富な果汁としっかりした歯ごたえのある食感。
独特の甘い香りが特徴。
果皮が極めて薄く、このままかぶりついて食べれます。
熟期は９月下旬〜１０月上旬、今が食べごろの旬です。
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