moqのごはん

４種類以上のおかず

Mar

1

とある番組にて

ご馳走は？

との質問の答えでおかずが４品以上というのがありました。

我が家でのご馳走はやはりステーキでした。

実家では寿司だったかな？
散らし寿司とかご馳走だったような・・・。
あとはケーキかな？

画像はひじきの炊き込みご飯とかぼちゃやサトイモの煮物、冷やしトマト、ほうれん草とベーコンのバター炒め、ジャガイモとチーズを焼いたものでした。

皿がいっぱい並べばやっぱり豪華かな。

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昨日の夕飯

Feb

28

豆腐が賞味期限なのと昼間の卵白が残っていたので何か作らないと思いつつ。辛口味噌豆腐とチジミもどきが完成。

土鍋に水100ｃｃと豆腐、ねぎと人参短冊切りときのこ類を入れて火が通ったらイチビキの味噌ダレ大さじ1と豆板醤小さじ1をいれひと煮立ちさせ豚こま肉を20ｇほど入れて火が通ったら卵を落とし、ニラ２本ほどを３センチに切ったものとねぎの小口切りを散らして完成。

チジミもどきは小麦粉1カップほどと片栗粉少々に鶏がらスープのもと小さじ１と卵白２個お水1/2カップを良く混ぜて、ニラ５本を３センチほどに切ったものとねぎの小口切り１カップほどを入れてさくっとかき混ぜ熱したフライパンに油大さじ２杯ほど入れて少し弱火で揚げ焼き状でじっくり小麦色になるまで焼きました。たれはゆずポンに一味唐辛子少々とごま油をたらした物を使いました。
これはなかなかで、つまみにもよさげです。

豆腐は意外とあっさり食べられてヘルシーな印象でした。チジミもどきは今後飲みのつまみに使えそうです。

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運試し

Feb

28

グリーンジャンボとスクラッチを購入。
スクラッチは２００円２枚でした。
いつもスクラッチは一枚しか買わないのに初めて１０枚買いました。
一枚だと何てことないのに１０枚になると削るの大変。これ１００枚とか買う人すごいな。

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ピリ辛のカルボナーラが食べたくなりまして

Feb

27

昔食べたピリ辛のカルボナーラが食べたくなりまして製作。

パスタ乾麺７分麺100ｇゆでる
生クリーム50ｃｃ
牛乳50ｃｃ
粉チーズ大さじ2
カットベーコン25ｇ
塩適量（やや少なめ）
ブラックペッパー適量
パセリ適量

トッピング
トマト1/2サイのめ切り
ハバネロソース小さじ2
トマトケチャップ大さじ1
塩適量
コショウ適量
ブラックペッパーお好みで
パセリ適量
粉チーズ少々
卵黄1つ

先にパスタをゆでながらトッピングを作る。
ボールに玉との切ったものとハバネロソース・ケチャップ塩・コショウを混ぜておく。
熱したフライパンにベーコンを入れいためる。
程よく焼けたら牛乳・生クリーム。粉チーズ・塩・ブラックペッパー・パセリをいれチーズが溶けるまで火を通す。ゆでたパスタと絡めてお皿に盛る。トッピングのトマトを飾る。真ん中に穴を開けパセリとブラックペッパーと粉チーズを好みの量かけてからあけた穴の部分に卵黄を落として完成。

トッピングのトマトを冷やしておくと冷熱が楽しめます。

今回はさほど辛くなく程よくピリ辛ぐらいでした。

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ベーグル

Feb

21

ブランチはたっぷりと思い。ベーグルサンドを作りすぎました（＾＾；
お残しはいけませんがさすがに・・・。
食材ごめんと思いながら・・・。サラダとベーグル少々・・・。さよーならー（ＴＴ）

ＢＬＴと玉ねぎとトマトのマリネサンドです。
付け合せにフライドポテトまで作ってしまった。
マリネの残りはサラダとして添えました。
明らかに２人前でした（＾＾；

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夕食には中華風？パスタ

Feb

21

麻婆豆腐のモトでパスタを食べるとおいしいので中華風肉味噌を作りパスタにしました。

合びき肉150ｇ
たまねぎ1/4千切り
味噌大さじ2
豆板醤小さじ2
コチジャン小さじ1
鶏がらスープ小さじ1
サラダオイル大さじ1
水50ｃｃ

熱したフライパンにサラダオイルをいれ、玉ねぎをいため、透明になったらひき肉やその他の調味料を入れて中火〜弱火でじっくり煮詰めれば完成。好みでさらに味噌を足してもいいですね。

ゆでたパスタに大さじ三杯ほどのあったかいこの味噌を乗せてバターとたまねぎのスライスとシソの千切りを載せて完成。
この肉味噌温めて豆腐に乗せてもおいしいです。

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辛いもの恋しい

Feb

20

昼間は無印のグリーンカレー。

無印のキットで自分で作るとなんだかとても辛く出来るのですが４人前出来てしまうので今回はレトルト。
まろやかで辛い。いいですね〜（＾＾）

飲み物はこれまた無印で買ってきたフリーズドライのマンゴーラッシー。乳製品はすぐに口の中の辛さがひくのでいいですね。

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朝ごはんからスイーツ

Feb

20

雪いち娘です。
相方が買ってくれました。
イチゴはうまいですね。
カフェオレにぴったりでした。

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鳥のチキン煮

Feb

19

雑誌に載っていたものをちょっと変えて作りました。
もも肉だったのを胸肉にしたり味変えたりぐらいですが。胸肉の皮目から焼いてピーマンと人参と玉ねぎの酒とケチャップ煮を作って入れてちょっと煮詰めたらその上にとろけるチーズを乗せただけ。意外とおいしかったです。

あとはフライドポテトと、チキンと同じ食材を少しずつ残してみじん切りにしてご飯と一緒にブイヨンで炊いて食べました。

わりとおいしかったです。

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