解体心象

コンテチーズのスペシャルメニューと7タイプ、ギョームのワイン

Sep

25

プチシーザーサラダとスパークリングワイン
http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/franchecomte/vg00206002.html

コンテチーズと木の子のキッシュ。ワインはピノグリ
http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/franchecomte/vg01225001.html

自家製タレアッテッレポロネーゼにたっぷりコンテチーズを散らせて。ワインはロゼ
http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/franchecomte/vg01226001.html

瀬戸内鮮魚(鯛)のポワレカリカリのコンテチーズを添えて
ワインはシャルドネ(次のリンクはピノ・ノワールのラベルです)
http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/franchecomte/vg00198006.html

仔牛のコルドンブルー。ワインはピノノワールの年代比較
http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/franchecomte/vg00203004.html

http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/franchecomte/vg00200005.html

成熟違いのチーズを味わう。
ワインはサヴァニャン

http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/franchecomte/vg01152002.html

デザート。ハーブティーを添えて。
今回のワイン: http://www.izumitrading.co.jp/winery/france/franchecomte/v.guillaume01.html

コンテチーズの実物大サンプル。デカイ！直径約60センチ、厚さ10センチ、重さ約40kg。
初めて食べましたが美味しいチーズです。

ワインについて全く不案内の私ですが、フランスではメジャーなコンテチーズとフランスワインのスペシャルメニューディナーにお誘い頂きました。

「コンテチーズ」ーフランスのアルプスに程近いコンテ地方に位置するジュラ産地一帯で生乳だけを使って手造りで作られているチーズです。
およそ3000の農場でミルクが生産されて、約160の「フリュイティエール」と呼ばれる小さなチーズ工房で、チーズ職人の手で毎日作られています。
更に塾生蔵に移され、そこでは「アフィィヌール」と呼ばれる熟成士によって塾生、選別、出荷されています。ジュラ山脈一帯には熟成蔵が16カ所在るそうです。
出荷する際は熟成士によって20点満点で採点されてラベリングされ品質が保たれています。生産量はフランスAOPチーズの総生産量の約四分の一を占めます。フランスを代表するチーズです。
http://www.comte.jp

ワインと食事のお店「旭屋」さんです。http://www.dinkum.jp
「本日のお食事」(特別メニュー)
＠プチシーザーサラダ
@コンテチーズと木の子のキッシュ
＠自家製タリアッテッレボロネーゼにたっぷりコンテチーズを散らせて
@瀬戸内鮮魚のポワレカリカリのコンテチーズを添えて
@仔牛のコルドンブルー
＠熟成違いのコンテチーズを味わう
8ヶ月以上、12ヶ月以上、24ヶ月以上の3種類の比較
＠デザート

「本日のワイン」ヴィニョーブル・ギョーム7種類

旭屋さんはワインバーとして知られていますが、料理も大変美味しいのです。先日25周年の記念パティーに大変多くのお客様が参加されたことからもその人気ぶりが判ります。
今回はコンテチーズを全ての料理に使ったメニューです。コンテチーズを初めて味わいましたが、コクがあって癖がなく、美味しく食べれるチーズで、癖になりそうな感が有ります。有名デパートなどで取り扱っているようです。

#グルメ #バー #レストラン

中秋の名月にはとびきりの日本酒を

Sep

19

今日は中秋の名、「鳴門鯛とびきり」で一杯、久々の一升瓶です！

#ブログ

「ぬるめ」がおいしいビールです。

Sep

12

お試しセットをおいしく飲む秘訣は、ずばり(ちょっとぬるめの13℃で飲むこと)です!
一般的に、ビールはキンキンに冷えたものをグビグビ飲むものとされていますが、もしよなよなの里のビール(エールビール)を同じように飲んだら、その美味しさは残念ながら半分以下になってしまいます… 。
必要以上に冷えた状態で飲んでしまうと、エールビール最大の特徴かつ魅力である(香りとコク)を感じることができなくなってしまうからです。

ブログル仲間のPro Driverさんが信州に旅行されて紹介した地ビール「よなよなビール」のお試しセットをお取り寄せしました。同封のパンフレットの冒頭に書かれている文章です。
ビールは、酵母の種類によって(ラガービール)と(エールビール)に大きく分けられます。
(ラガービール)は爽快な喉越しやすっきりした飲み口が特徴のビール。日本で飲まれているビールの99パーセントがこれに当てはまります。
(エールビール)は、香りとコクが特徴の伝統的なビール。ビールのスタイル(種類)ごとに香りも味も色も異なる、バラエティー豊かなビールです。

実際に(よなよなエール)を飲んでみた感想はいかがでしょうか?きっと大手のビールにはない香りに驚かれたことと思いますあなたが感じたその独特のアロマ。それがエールビールの命も言える大事な部分なのです!

よなよなエールについて…
最高級アロマホップが醸し出す香りは柑橘系を思わせ、甘さを感じるコクと少し強めの苦みは、本場エールビールの味を知る人々からも絶賛されています。
スタイルはアメリカンペールエールで、ホップの華やかな香りとモルトの甘みを感じられるコクが特徴。世界三大ビール品評会で前人未到の8年連続金賞を受賞した(看板ビール)です。味わい深いエールビールを毎晩楽しんでいただくことを夢見て「よなよなエール」と名付けました。

よなよなビール4缶お試しセット: http://www.amazon.co.jp/gp/product/B006W5IA4K

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新型iPhone発表

Sep

10

新しく加わった低価格iPhone5C

こちらはiPhone5S。新色ゴールドが加わりました。

iPhone5Cのカラフルなカバー。良いですね。

iOS7もいよいよアップデートできますw。

更に充実した動画機能。

高速チップ搭載。64bit処理です〜(^o^)

iPhoneのサンプル写真。

同じくサンプル写真、逆光でも綺麗ですね。本当に小さなレンズですが高性能です。

いよいよdocomoの参入でiPhoneの話題が持ちきりですが、新型iPhone5S、iPhone5Cの2種類、計8色のバリエーションで発表されました。iPhoneのカメラ部はとても高性能でハイビジョン撮影の動画だとセミプロ級のデジタル一眼と比較しても見比べないと区別できない位でした。今回そのカメラや動画機能も更にアップしてそうです。
動画比較の参考情報: http://www.gizmodo.jp/a/2011/10/watch-the-iphone-4s-shoot-video-pretty-much-as-good-as-a-3000-dslr.html
それと待望のiOS７も18日からダウンロード出来る様です。こちらも楽しみです。
急がないですが、そろそろ3年半になる私のdocomoのガラケー電話も替えないといけません。iPhone5Cのポリカーボネート外装も傷を気にせず使えて魅力です^_^

Apple: http://www.apple.com/jp/
デジカメWatch: http://dc.watch.impress.co.jp/docs/news/20130911_614976.html

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秋空に飛ぶ！

Sep

10

9月6日、久々の晴れ間を縫って撮影の仕事でした。空気はもう一気に秋めいて来ました。上空を飛ぶジェット機、群れ飛ぶトンボ秋茜、空撮用の小型ヘリ、皆青空と白い雲をバックに綺麗でした。勿論、仕事の合間に撮りました^_^

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夜明けの高速道路

Sep

7

金曜日、再び徳島へ向かいました。高速道路で夜明けを迎えました。久々の赤焼けの風景です。こんな日は爽やかで良い一日が送れそうですね。

#自然

豪雨が過ぎ、一気に秋らしくなりました

Sep

4

港湾の作業を記録の為、早朝、徳島へ向け出発しましたが案の定悪天候のため中止となりました。仕方ないので鳴門の市場で買い物をして帰ろうとしたら高速道路は通行止！そこで一般道で峠越えして香川に引き返しましたが、幸いなことに強い雨域を避けて帰宅することができました。
夕方になり、雨も小康状態になり、早明浦ダムの貯水量も一気に満水状態になったというニュースが流れ、給水制限は解除されたようです。
夜は気温も25度と一気に秋らしくなりました。

#自然

ウミネコ

Aug

26

ウミネコは鳴き声が猫の鳴き声に似ている事から名ずけられたそうです。目つきも猫の目ですね。黄色のくちばしの先端は黒と朱色の斑点があります。

映画セカチューのロケ地。

瀬戸内海を行く小豆島行きフェリー、時々カモメが並走して飛んで来ます。

暑さも少しおさまり、曇り空のこの日、渇水に備えて湧水を採水しての帰り、映画「世界の中心で愛をさけぶ」のロケ地の赤灯台に寄ってみました。
チョウトンボに続き、灯台の堤防沿いに飛ぶウミネコの姿を撮影して見ました。
戸外でビューファインダーの無いPENTAXQに750mmの超望遠でウミネコをフレームに捉え焦点合せをするのは非常に難しくわずかに数枚だけ写せました。

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チョウトンボ

Aug

24

水蓮とビッシリと水面に拡がったシイの水草の上をヒラヒラと舞うチョウトンボを見つけました。蝶の様に飛ぶとはいえ流石にトンボなので、急に舞い上がったりして飛ぶスピードが可変します。撮影は結構大変。光の当たり方によって羽は黒青色に輝きますが通常のカラーレベルでは解り辛いのでカラー調整してカラーレベルを強くしています。この日曇り空でしたのでコントラストも調整しています。

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