解体心象

ワインの飲み比べ

May

28

http://www.osawawines.com/

http://www.biwacity.com/osawawines/shop/item/30904

「ワインを楽しむ会」を知り合いのワインのお店で2ヶ月に一度程度開催しているのですが、一度も参加したことが有りませんでした。主催者から欠員が出たので参加依頼が来ました。折角のお誘いなので出席しました。
所が今回ラッキーな事に、ニュージーランド産ワイン11種と参加者持参のフランスワイン、計12種類の飲み比べの会でした。12種類ものお酒を飲み比べる事など有りません。10名の参加でしたから1本分は飲んだことになります。
それぞれ味や香りが違いますが、全て覚えられる訳でも有りません。しかし、好みのワインはより鮮明になります。結果、ニュージーランド産ワイン1本とフランスワイン1本、セレクト出来ました。

#グルメ #バー #レストラン

こっち向いてー

May

27

庭のカエル親子の置物の横で、ぼーっとしている我が家のネコ。岩の上は少し涼しいのでしょうね。
カエル君と目線を合わせてパチリ。まだ、マッタリ感残ってるなぁーm

#ブログ

カイツブリの巣作り

May

24

本当に久しぶりにカイツブリがやって来て巣作りを始めました。午前中順光でシャッターチャンスだったのですが、撮影出来ませんでした。カイツブリは非常に敏感な鳥です。夕方、逆光になりますが、まずは邪魔しないように数枚シャッターを切りました。

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天使家で打ち上げ

May

23

神戸のおいさんから頂いたケーキ

メイさんから頂いた八丁味噌ウドン、今日のお昼初挑戦します。有難うございました。

今回の高松サミットの打ち上げに天使さん家に御呼ばれしました。手際良く美味しい料理が並びます。お酒も鳴門鯛を提供しました。遠くからはメイさんや神戸のおいさん、マドンナさんにお越しいただき行き届かない、そして慌ただしい2日間でしたが少しはご満足して頂けたでしょうか。反省と日本酒の話しで遅く迄盛り上りました。皆さんお疲れ様でした。

#グルメ #バー #レストラン

鳴門鯛純米吟醸加美屋直蔵

May

23

加美屋直蔵は箱付きです。

開封して冷蔵していたのでラベルが濡れています。

加美屋直蔵とラベルがよく似た特別純米酒です。空が青色になっているのが大きな違いです。

加美屋直蔵は空がグリーンで、鯛の横にネームが小さく入っています。

鳴門鯛特別純米酒

神戸のおいさん、マドンナさん、Birdyさん、天使さんと「鳴門鯛」の本家松浦酒造を訪問しました。一週間以前に予約すると酒蔵見学が出来るのですが今回は残念ながら出来ませんでした。今月出来たばかりの「鳴門鯛ショップ」で試飲と購入をして来ました。
今回購入を予定したのは全量阿波山田錦を使った「純米吟醸加美屋直蔵」と言うお酒です。前回訪問した時に社長に薦められました。今回内容は変えずにラベルを鳴門鯛にして発売されています。加美屋直蔵を試飲したかったのですが切らしていたので、自分で購入した分を皆さんに試飲してもらいました。
冷やしていないままでしたが、結果は大好評でした。
加美屋直蔵のラベルとよく似た特別純米酒も有りますので間違わないようにしないといけません。
今週日曜日に鳴門寂庵に行きますから、寄って「加美屋直蔵」を購入する予定です。

#グルメ #バー #レストラン

綾菊酒造「国重」

May

21

高松ブログルサミット2本目の日本酒です。綾菊酒造の「国重」です。
食事もほぼ終盤、凱陣の純米酒が空になって次に出て来たお酒です。
綾菊酒造の蔵元の前は本当に無数に通過していますが、一度も訪ねた事はありません。釜玉ウドンで有名な「山越うどん」の東2.8kmに有ります。高松空港からも割合近い所です。然も、綾菊を呑んだ記憶もほとんどありません。この「国重」が初めてです。杜氏さんの名前を冠したお酒のシリーズだそうです。
http://www.ayakiku.com/touji_kunishigehiroaki.php
喉越しは良かったですね、とにかくあっという間に空になりました。

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悦凱陣手造り純米酒

May

20

高松ブログルサミットの会場「吉甲」で先ず始めに出たお酒は、悦凱陣の純米酒でした。このお酒は初めてです。
原料米はオオセト、スタンダードの純米・凱陣のようです。しかしすっとした喉越し、味わいは良かったです。友達同士集まって酒盛りの時にはちょうど良いお酒ですね。

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夏の特別純米酒「仙介夏純米・一火」

May

20

灘の蔵元「泉酒造」さんの銘酒「仙介」の夏限定のお酒です。神戸のおいさんの所属する、神戸角打ち学会さんが四月に花見会をした蔵です。http://jp.bloguru.com/kobenooisan/171201/2013-04-07
神戸のおいさんから頂きました。感謝です。
灘の酒を呑むのは初めてです。どんなお酒か呑むのが楽しみです。

泉酒造 : http://www.izumisyuzou.co.jp/outline/index.html

#グルメ #バー #レストラン

「角打ち」って楽しいですね

May

18

角打ちカウンターの奥にズラッと並ぶ銘酒。ワクワクしますね。

週間ポストの取材です。

神戸のおいさん自慢の阪神タイガース・プレミアムTシャツです(^o^)/

頼酒店、角打ちは夜10時に及ぶ事もあるとの事でした。

この日は日本酒の美味しさ楽しさが一層深まりました。日本酒は国産高級酒米とその土地の美味しい水から造られています。食の安全が不安視される中、これ程安全で美味しい物は有りません。日本酒が体に良くないというイメージは間違いだったと気付きました。酒蔵巡りをして見て、蔵人が丹精を込めて造るお酒を自分自身体験しました。神戸のおいさんの言われる通り、世界に誇れる國酒なのです。
頼酒店の角打ちのテーブルの前の棚に所狭しと並ぶ日本酒。それぞれ、意匠ある名前のラベルを眺めながら、それぞれのお酒の持つ物語を想い耽りながら呑む一杯はとても美味しい味がします。そんな頼酒店の角打ちのカウンンターはとても気に入りました。
時々カウンターに入る奥さんによるそれぞれのお酒の由来や味わい、飲み方の説明にも感動です。
今回は雑誌社の取材でお店には多くの常連さんもおられました。初対面のお客さんとも気楽に話せるのも角打ちの楽しさです。
良い機会を与えて頂いた神戸のおいさんに感謝です。
是非今度旅先で酒蔵巡りと角打ちにチャレンジしたいですね。

#グルメ #バー #レストラン

ブログルうどん巡り

May

17

玉藻うどんで

ラスト4玉をお持ち帰り。橋本製麺所

ペガサスのアイコンは「千ちゃんの醤油うどん」なのです。

一年ぶりのブログルサミットでした。
昼前に神戸のおいさんとマドンナさんが到着され早速うどん巡りでした。
最初は「玉藻うどん」です。同行のbirdyさん、天使さん達も良く知っているお店です。JR高松駅に近い推奨店です。母体は仕出し屋さんなので新鮮な素材を使った天ぷらで、しかも注文してから揚げてくれるのでパリッとして美味しいです。みなさん「かけうどん」「冷かけ」を注文して、天ぷらの盛り合わせを一皿追加してそれを分けて食べました。
食べ終わる頃昼を過ぎてお客さんで混み合ってきたのでゆっくりするヒマなく、次に「福島酒店」へお酒見学に行きました。

うどん巡り2店目は、通りすがりさんを迎えて、かなり上級者向けのコースで「橋本製麺所」でした。よくうどんの屋号として「製麺所」と付けたお店が有りますが単に名前だけ付けた店と前身は製麺所からうどん店を併設したタイプが有りますが、ここは正真正銘の店に卸しているだけの製麺所です。かつてはこうした製麺所が県内に多く有ったのですが、店売りだけしている製麺所は今では数軒しか有りません。
この点についてうどん巡りの大家、メタボさんの橋本製麺所レポートも参考にしてください : http://metabokawa.ashita-sanuki.jp/e44986.html
すぐ食べたいので丼持参で分けてもらいました。一玉７０円と安いのですが、普通の玉より大きかったです。またうどん用粉は有名な「日清製粉の雀」を使っています。うどん玉売りしている先は聞きませんでしたが、年中無休で昼前と夕方製造しているとの事でした。

あっと言う間に午後2時を過ぎ多くのうどん店は店じまいの頃です。結構営業時間が短いのです。勿論夕方まで営業の一般店も多いのですが、セルフ店は玉切れしたら営業終了になります。次、私がよく行く「千ちゃん」に電話で確認したら店を開けておいてくれるというので、早々に向かいました。
このお店の特徴は香川地元産のうどん用小麦粉「さぬきの夢2000」を使っている事です。この認定店は県内に10店舗程しかありません。
この「さぬきの夢2000」は香りと喉越しが良いのでとても人気なのですが、出来高が少なく、製粉が難しい粉だそうで、更に改良品種の「さぬきの夢2009」という品種に置き換わって来ています。「さぬきの夢2000」は在庫限りという状態だそうです。
この日は幸運にも「さぬきの夢2000」でした。皆さんに「ひやあつ」(うどんはお湯で湯戻しせずに熱い出汁で食べる事)を試食して貰ってから、茹でたての「醤油うどん」を食べてもらいました。この「醤油うどん」は長い間裏メニューだったのですが2年ほど前からメニューに載せるようになりました。一杯180円です。やっぱり茹で上がりのさぬきの夢2000の麺は喉越し香りとも最高です。もう絶対食べられないわ！と言っていたマドンナさんも美味しい！と言って一玉全部食べた位です。

この後高松空港へ787の見学をして、折り返し高松に戻って、角打ちの取材になりました。

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