＜ムスリムとハラル？＞

書籍名～　　＜飲食店のためのハラル対策ハンドブック＞
著者～　　　　　一般社団法人ハラル・ジャパン協会・・２０１２年１０月に設立し、会員制で運営。日本の企業に対して、ハラルビジネスの基本レクチャーから、社員研修・調査・広報・販売促進、バイヤーの紹介までを行っている。
発行所～　　　柴田書店

外国からの観光客が毎年増え続けてているそうですが、最近はイスラム国からの訪日ムスリムの数が、急速に増え続けている。

現状の日本では、彼らが安心して食事を楽しめる環境が整っていないそうだ。。

巷であふれている言葉ですが・小生は区別がつかないでいた。
＊　＜ムスリム＞とはイスラム教徒～世界に１６億人が暮らしている。
＊　＜ハラル＞とは、教徒にとっては、神に許されているという意味

＊　＜ハラルとハラム＞の違いとは・・
ハラル（HALAL) ～許されているもの
ハラム（HALAM）～許されていないもの

＜ムスリム＞は、豚肉を食べてはいけない～アルコールを飲んではいけない・・といった戒律が存在する。

＊　読んでいてびっくりする食品類が沢山ある・・
ベーコン・ハム・ソーセージ等は分かりますが＜豚の油脂由来の食品＞は難しい。

ラードヤショートニングといった食用油・・」何とかわかるが？・
それから派生した食品・・　
＜ラード＞はマーガリンや乳化剤・・レトルトのカレー・スープの素・調味料に使用されている。
＜ショートニング＞は、ビスケット・クッキー等に使用されている。

＜乳化剤＞は、アイスクリームや菓子類
豚の皮に由来する＜ゼラチン＞・・

読んでいるうちに・・あれもダメこれもダメになってきそうだ・・

＊　アルコール禁止～　ビール・酒・ウイスキー他種類は当然ですが・・＜ノンアルコールビール＞等も禁止～なぜなら＜ごく微量＞のアルコールが含まれているから・・

＊　料理に使うアルコールに要注意・・
味付けに用いる＜アルコール～みりん＞も、使用できない・・
＜しょうゆ・味噌・ソース・マヨネーズ等］もアルコールが含まれいることが多いので要注意・・

目に見える＜生姜焼き～とんかつ＞が、ご法度なら我慢できそうだが・・調味料に緒含まれているXX・・

食い物は口に入れば何でもOK の小生は、日本人で良かった・・　

先日イスラム国の外交官が、母国では禁酒だが・・日本のパーティーでは＜乾杯＞して、飲酒していたが・・それはOKと言っていた。

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