ベリーズ移住日記

コロザルでは日本米は手に入らないんですが、日本米と同じような短粒米でさえ手に入りません。

長粒米（ロンググレインライス）はでんぷん質が少ないみたいで、おにぎりがくっつきません😭

バンさんからアイディアを頂き、ベリーズでも手に入るオイルと片栗粉を入れて炊く方法を試してみました！

片栗粉のみ：なんかノリっぽくくっつきますが、ねちゃねちゃします

片栗粉＋オイル：すごくくっつきますが、ねちゃねちゃ感は少しあります

オイルのみ：くっつきました！ねちゃねちゃ感無し！食べるとホロっと口の中で崩れる感じが良いです！

いちおうレシピ：

長粒米の玄米1カップを洗って、2カップの水を入れて浸水。

干し椎茸も一緒に入れて浸水させちゃう。

玄米なので冷蔵庫で一晩浸水させます。

次の日に、干し椎茸を切って、塩とみりんとラム酒、ツナ缶のオイルとツナを入れて炊きました。

炊飯器は無いので、お鍋で蓋をして、最初は強火で、沸騰したら中火で10分くらい、その後弱火で30分くらい炊いて、火を止めて少し蒸します。

おにぎりは炊きたての状態の方が握りやすいです。

パサパサの長粒米でもおにぎり🍙できました😆

ただ、時間が経つと乾燥してしまうのですが、炊きたてで握ればオッケーです👍

長粒米でおにぎり🍙