Search Bloguru posts

みどりの風

https://en.bloguru.com/emerald

freespace

Blog Thread

千枚漬け～♪

Nov
30
1 tweet
thread
千枚漬け～♪
滝さんの所で買った蕪を千枚漬けにしました。

薄くスライサーで切って、塩水に漬け、それを砂糖と酢と昆布と鷹の爪で漬けました。

ドイツに行っているお友達が、大根ときゅうりの漬物を作っているのを見たら、急にお漬物が食べたくなり、それ以来、大根やきゅうりの漬物を作っています。

それと似たレシピでちょっとお砂糖多目にしたら、昨年作った物よりもずっと美味しくなりました。



#グルメ #バー #レストラン
Share

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-11-30 02:54 
ちょっとの量を漬けるには、このバッグが便利です。

People Who Wowed This Post

Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-11-30 04:43 
蕪の千枚漬け…。

お新香の王様の一つですね…（＾Ｏ＾☆♪

People Who Wowed This Post

エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-11-30 17:25 
これ美味しいですよね～！(＾▽＾)

でも、シアトルでは売ってないので自分で作るしかありません。(^_^;)

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-11-30 14:08 
わたしも作らなきゃ！
難しいですよね、なかなか美味しくつくれません。
がんばります。

People Who Wowed This Post

エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-12-01 01:14 
濃いめの塩水にしばらく漬けてから甘酢に漬けると甘酢が良く染み込むようです。

昨年よりも美味しく漬かりました。(＾▽＾)

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2011-11-30 15:00 
美味しそうですね
我が家も蕪の漬物よく作りますが
塩漬けで食べてしまいます

People Who Wowed This Post

エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-12-01 01:31 
塩漬けの蕪も美味しいですね～！(＾▽＾)

千枚漬けは、お砂糖がたくさん入っている上、いくらでも食べられるのでキケンです。
(＾▽＾)

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise