スパイシースペアリブ 5/12/2015

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スパイシースペアリブ 5/12/2015
何故なんでしょうね ... By dote At 2015-05-13 03:49
混ぜ合わせたスパイス... By エメラルド At 2015-05-14 13:23
けっこう手がかかるん... By Toshiaki Nomura At 2015-05-13 03:53
低温でじっくり焼く調... By エメラルド At 2015-05-14 13:26
難しいですね。タレ... By birdy At 2015-05-14 00:35
本当に！スパイス漬け... By エメラルド At 2015-05-14 13:30

スパイシースペアリブ 5/12/2015

May

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先日調合したスパイシースペアリブのスパイスを使い切ろうと思い、スペアリブをホールフーズで買って漬け込んでいました。
250℉〜300℉(120〜150℃)で50分焼き、ひっくり返して更に50分焼き、その後20分BBQソースを塗りながら焼くというレシピ通りの調理法で焼きました。
市販のBBQソースを使ったせいか初めて作った時ほど美味しくありませんでした。スパイスの気が抜けちゃったかもしれません。(^^;;
保存は密閉式のビンじゃないといけないかしら。課題が残りました。

#暮らし #生活

Commented by dote
Posted at 2015-05-13 03:49

何故なんでしょうね
料理、思うようなイメージで出来たら楽しいんですけど
難しいですね

Commented by エメラルド
Posted at 2015-05-14 13:23

混ぜ合わせたスパイスが気が抜けてしまったような感じであまりフレッシュなスパイシーさがなかったのです。(^▽^;)

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-05-13 03:53

けっこう手がかかるんですね・・・。

これで美味しくなかったらちょっとした地獄ですね・・・。
次回の傾向と対策が待たれますね・・・。

Commented by エメラルド
Posted at 2015-05-14 13:26

低温でじっくり焼く調理法なので、時間がかかりました。

まずかったわけではありませんが、初めて食べた時の感動の味とはちょっと違いました。(^▽^;)

Commented by birdy
Posted at 2015-05-14 00:35

難しいですね。
タレ漬けを焼くと焦げやすいし…
奥は深いです。

Commented by エメラルド
Posted at 2015-05-14 13:30

本当に！スパイス漬けが長すぎたのか（通常一晩の所3日漬け込みました。）それとも調合したスパイスの気が抜けたのか、原因不明ですが、また一からやり直さなくては。(^▽^;)

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