岸和田産タケノコで作ったものは？4/19/2018

Apr

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タケノコ、ブナシメジ、ベーコン。味付けは、バターと醤油と塩コショウ。ちょっと味が薄かった。(^^;)

今回は糠が手に入らなかったので、お米を使いました。

火曜日に一週間遅れで届いた岸和田産のタケノコを、その日のうちに湯がいて最初に作ったのは、パスタでした。
まだまだ後2回分くらいあるので、例の定番品豚肉との炒め物も作るつもりです。(^^)

お味は、京都産の方が香りが強いような気がします。アクを抜きすぎたかしら？(^^;)

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Commented by dote
Posted at 2018-04-20 17:14

お米でもアク抜きできるんですか？
筍本来の味を味わう焼き筍も美味しいですよ

Commented by エメラルド
Posted at 2018-04-22 08:54

生のお米かお米のとぎ汁で茹でると良いそうです。焼きタケノコ美味しそうですね。

Commented by birdy
Posted at 2018-04-21 17:08

岸和田も筍が有名なんですか！
実家は岸和田といえばお魚屋さんです
空堀市場に岸和田の新鮮ピチピチが出ていました

いつか筍と豚肉をしてみたいです

Commented by エメラルド
Posted at 2018-04-22 09:18

岸和田の農家さんのタケノコだそうです。産地に近いとフレッシュな状態で届くからでしょうね。

豚肉をごま油で炒めて、タケノコを入れてお酒とめんつゆで味付けして鰹節を仕上げに振るだけの簡単調理です。(^^;)
我が家では、定番品になってます。

みどりの風