鰯の梅干し煮

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鰯の梅干し煮
ご飯のおかずにも、ち... By ファルコン At 2010-03-21 04:23
本当に〜！(＾▽＾)... By エメラルド At 2010-03-22 01:44
コレ、美味しいですよ... By birdy At 2010-03-21 06:15
いつもbirdyさん... By エメラルド At 2010-03-22 01:47
小骨が多くカルシュー... By dote At 2010-03-21 07:06
骨まで食べようと圧力... By エメラルド At 2010-03-22 01:49
生姜とお酢で同じよう... By keimi At 2010-03-21 18:08
そうですね！酢で炊い... By エメラルド At 2010-03-22 06:54

鰯の梅干し煮

Mar

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パンの買出しの後、ベルビューの日系スーパーにも買い出しに行ってきました。

ベルビューはシアトルよりも日本人が多いと聞いていたのですが、このスーパーの品揃えを見て、改めてそれを実感しました。

明らかに、日本の品の種類が多いのです〜！

テンション上がって、いろいろ買いすぎました〜！(;^_^A

魚コーナーは、シアトルの方が大きいのですが、年末もここでハマチの質の良い物をゲットしました。
案の定、鰯が良い状態で氷漬けになっているのを発見。
目が透き通っているし、色が綺麗だったのです。

さっそく帰って、鰯の梅干煮を作りました。

鮮度が良かったので、美味しかったです〜！

　

#グルメ #バー #レストラン

Commented by ファルコン
Posted at 2010-03-21 04:23

ご飯のおかずにも、ちょっと一杯のアテにも、鰯の煮つけは会いますね。


日本人だと感じさせてくれる、一品だと思います。

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-22 01:44

本当に〜！(＾▽＾)

日本人で良かったと思える瞬間です〜！

Commented by birdy
Posted at 2010-03-21 06:15

コレ、美味しいですよね。


実家では「手手（＝てて）かむ鰯」といって、とても新鮮な片口鰯をいいます。

岸和田の漁港に上がった鰯を売ってるお魚屋さんで買ったもんでした。

今は瀬戸内海！(^_-)-☆

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-22 01:47

いつもbirdyさんの鰯の煮付けを拝見する度に、その美味しさを想像してはため息をついていました〜！(＾▽＾)


とてもその足元にも及びませんが、一応それっぽい物ができました。


こちらの鰯は大きいです。

Commented by dote
Posted at 2010-03-21 07:06

小骨が多くカルシューム補給にいいですね

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-22 01:49

骨まで食べようと圧力鍋で炊いたんですが、ちょっと時間が早すぎて、骨が堅かったです〜。

こちらの鰯20センチ以上あって、大きいんです。

Commented by keimi
Posted at 2010-03-21 18:08

生姜とお酢で同じように炊いても美味しいです。

北九州では、糠味噌炊きが有名で美味しいです。

Commented by エメラルド
Posted at 2010-03-22 06:54

そうですね！酢で炊いたのも美味しいです〜！

これにも生姜入っていますので、梅干が酢の役割を果たしていることになりますね。


糟味噌炊きは、まだ食べたことがありませんが、美味しそうですね〜！

(＾▽＾)

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