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神戸：ファルコンの散歩メモ

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パスタソース（１４）＠キャメル珈琲【鶏肉のためのカチャトーラソース】

Jun
8
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パスタソース（１４）＠キャメル...
カレー用、パスタ用等、レトルト製品は多く作られていますが、今回は【鶏肉のためのカチャトラソース】を使用して、鶏肉料理を作りました。

「カチャトーラ」とは、イタリア・エミリア・ロマーニャ州の代表的なトマト煮込み料理ですが、「狩人」という意味があります。
おそらく漁師料理として発達したのだと思いますが、本場では野ウサギの肉でも作られるようです。

炒めた鶏肉に、ソースをかけるだけの簡単さですが、ハーブのよく効いたとてもいい味のソースです。ふと「これはスパゲッティーソースとして食べれば、ばつぐんじゃん」と気づきました。
多くトマトベースのレトルト製品がありますが、コクと味わい、群を抜いたソースとしての仕上がりです。

メーカーとしては鶏肉の煮込み用として売られていますが、スパゲッティ用としても十分通用するのにと、残念に思いました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-06-08 05:14 
なんでもよくご存じですねぇ。
奥様、たいへんだぁ～！

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-06-09 01:46 
アハハ、料理に関しては主夫しています。（汗）

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-06-08 07:07 
レトルト久しぶりの当たりですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-06-09 01:48 
このコクのあるソース、スパゲッティーに十分通用すると想いますが、多くのレトルト製品のように、あっさり味のトマトソースが人気があるのでしょうかねぇ。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-06-08 10:01 
カチャトーラ美味しそうですね～！
やっと納得できる味に出会えて良かったですね！(＾▽＾)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-06-09 01:49 
パスタソース、１４回目にして合格点を見つけました。
それぞれ個性がありますが、自分の舌に合うのは難しいですね。

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