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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ぬた＠酒房・やきとり【丸萬】メトロこうべ（新開地タウン）

Mar
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ぬた＠酒房・やきとり【丸萬】メ...
梯子酒の好きな呑み友達の＜い～さん＞と、久し振りに【丸萬】の暖簾をくぐりました。
居酒屋の料理の多くは、家庭でも調理できると思いますが、居酒屋ならではの一品も多くあります。

本日の肴は、「ぬた」（３５０円）です。
白味噌を基本に、酢や砂糖、練り辛しで作られていると思うのですが、微妙な味付けは、職人さんのようにできません。

ワケギだけでなく、焼きアナゴ・タコ・ホウレンソウ等、具だくさんの「ぬた」でした。

おばあちゃん子としては、懐かしい味がする、肴のアテです。
#グルメ #バー #レストラン
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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-03-03 05:09 
最近こういうお料理が恋しいです。焼き穴子、猛烈に恋しい！具だくさん大歓迎です。
(＾▽＾)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-03-03 14:18 
単純な構成の材料なんですが、伝統ある料理として飽きさせない要素がありますね。

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