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神戸：ファルコンの散歩メモ

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モダン焼き＠鉄板焼・お好み焼【三角亭】須磨区権現町３丁目

May
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モダン焼き＠鉄板焼・お好み焼【...
お好み焼の【三角亭】さん、わたしが利用する山陽東須磨駅から１００メートルほどの所にありますが、自宅と正反対の向きになりますので、出向く機会が少なくなりがちです。
以前は、このお店の横に「ミニコープ」がありましたので、買い物帰りにのぞいておりましたが、「ミニコープ」も閉店になり遠のいてしまいました。

お好み焼き屋さんでは、だいたい定番として「モダン焼き」（７５０円）の注文です。
黙っていますと、大将はカツオ節とマヨネーズをかけられますので、どちらもいらないことをあらかじめ伝えてあります。
お好み焼きは、やはり「ソース」の味わいが大切で、カツオ節の食感は味の邪魔に感じます。

神戸のメーカー、＜オリバーソース＞の辛口「ドロソース」をたっぷりと掛けてのお味は、お好み焼きのだいご味です。

箸とお店の名前にちなんだ「三角形」の取り皿を出しくれますが、やはり「コテ」だけで、熱い鉄板と向かい合い食べるのが、関西人として譲れないこだわりです。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-05-01 23:28 
美味しそう！
やっぱり鉄板で焼いたのがいいですね。
家のホットプレートじゃなぁ。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-05-02 08:48 
やはりお店で使われている厚みのある鉄板は、焼き具合が違いますね。
毎日きれいに鉄板を磨くのも大変でしょうが、おいしくいただける秘訣だと思います。

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-05-02 02:51 
流石に関西人ですね、こだわりがあるようですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-05-02 13:35 
５０年以上しみ込んだ文化、なかなかぬぐえません。　（苦笑）

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-05-02 15:35 
さすが本格的！お好み焼きが食べたくなりました～！(＾▽＾)

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-05-03 00:50 
なにせコテコテの関西人ですからねぇ・・・。　（笑）

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