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神戸：ファルコンの散歩メモ

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カニ玉甘酢餡かけ＠居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町３丁目

Dec
11
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カニ玉甘酢餡かけ＠居酒屋【げん...
蟹のシーズンですが、今宵は本物のカニ身ではなく、「カニカマ」たっぷりの「カニ玉」（３８０円）で我慢です。

中国語表記で「芙蓉蟹（北京語：フーロンシェ / 広東語：フーヨーハイ）」ですが、花の　「芙蓉」　のように仕上げた中国のカニ料理で、日本では「カニの入った玉子料理」から「カニ玉」と呼ばれています。

よく似た料理に、ご飯の上に玉子焼きと甘酢餡がかけられた「天津飯」がありますが、これは日本独自の料理で中国料理にはありません。
この場合、関西ではカニ身は使用されることは少なく、小海老を具材として入れるのが多いように感じます。

お店のオネイサン、辛いモノ好きを覚えていてくれていますので、レンジで温めたあと、たっぷりの＜練り辛し＞を忘れません。

今宵も「カニ身もどき」を味わいながら、楽しんできました。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-12-11 04:54 
カニカm、ダイエットにいそうですよ。
以前、TVでそういってました。
フランスで人気だと聞いて、今まで買わなかったのに、急に買うようになりました。
ミーハーなことです。(^^ゞ

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-12-11 14:27 
アハハ、ダイエットのことまで考えていませんでしたね。
蒟蒻みたいなものですから、カロリーが少ないのでしょうねぇ・・・。　（笑）

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