神戸：ファルコンの散歩メモ

Sondubu / スンドゥブ / 純豆腐 と呼ばれて私も近くの韓国料理やさんで冬は注文します。アメリカの韓国料理の場合、メインの料理とご飯の他にサイドディッシュ（キムチ、カクテキ、ポテトの煮込み、もやしのおひたしなど６〜８種類）が無料で出てきます。イメージはビビンバを食べた時のものです。

儒教のおもてなしの影響でしょうか、サイドメニューが多いのが韓国料理の特徴のようですね。
初めて旅行した時、折角食べ終わったのに、また継ぎ足して入れてくれるのに閉口しました。
88年のオリンピックを境に、残すのがもったいないということで継ぎ足しの風習も弱まったようですね。　（苦笑）