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神戸:ファルコンの散歩メモ
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まぐろミンチカツ@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
まぐろのミンチですか...
By birdy At 2013-01-28 17:09
ソースをかけなくても...
By ファルコン At 2013-01-29 02:17
まぐろミンチカツ@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
あまり飲食店では見かけませんが、もう閉店してしまいました
「うずしお」
さんの「魚フライ定食」は「まぐろのフライ」で、大好きでよく食べておりました。
今宵は「まぐろミンチカツ」(250円)が、限定メニューとしてありましたので、早速いただきました。
ミンチ肉自体に<塩コショウ>の味付けがされていますので、ソースをかけなくても十分に美味しくいただけました。
おそらく刺身としては鮮度が落ちた<まぐろ>を、うまく使いこなすための調理方法だと思いますが、無駄なく使用する職人としてのアイデアに感心しながら、いただいておりました。
#グルメ
#バー
#レストラン
2013-01-28 03:19 |
Comments(3)
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birdy
Posted at 2013-01-28 17:09
まぐろのミンチですか? 生臭くないですか?
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Commented by
ファルコン
Posted at 2013-01-29 02:17
ソースをかけなくても良いぐらいに、下味がちゃんと付けられていますので、生臭さはありません。 切り身そのままのマグロのカツも、おいしいですよ。
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良いですね〜❣️こういうの大好きです❤️
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これは美味しそうですね♪
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