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神戸:ファルコンの散歩メモ

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インスタント麺(186)@なごやきしめん亭【味噌煮込うどん】

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インスタント麺(186)@なご...
神戸ではあまり見かけないインスタントの種類として、「味噌煮込うどん」があります。
調べてみましたら、やはり愛知県の<寿がきや>の 「みそ煮込うどん」 に次いで、今回がニ品目としての【味噌煮込うどん】(105円)です。

製造メーカーも、愛知県一宮市の<なごやきしめん亭>で、1877(明治10)年創業という老舗のようで、今年135周年を迎えています。

「袋物」ですので、具材は期待できませんので、<ねぎ・椎茸・卵>を用意して調理に臨みました。
<酸味が気になる方はめんを湯切りしてください>と手順に書かれていましたので、あらかじめ少し麺を茹で上げて湯切り、土鍋にて煮込みました。

うどん麺になぜか「醸造酢」が使われているようで、湯切りした割には味噌出汁自体にまだ酸味を感じ、少し閉口汁する味わいでした。
歴史ある会社のうどん麺の仕様でしょうから、地域的に支持されている味だとおもいますが、わたし的には馴染めない酸味味の強い味噌出汁でした。
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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2013-03-17 22:54

私も、この味は馴染めません、寿がきやがの愛用者です。

味噌煮込みに酸味をきかせるのは、名古屋方面では決して多くはないと思います。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-18 08:23

KUMAさん、コメントありがとうございます。
やはりメーカー的に酸味が特徴的な味なんですね。
一般的な味ではないようで、安心しました。
わたしも、寿がきやさん気にいっております。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-03-18 02:34

これは食べた事ありませんね
山本屋の味噌煮込み機会が有れば食べてみてください
うどんにビックリしますよ

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-18 15:12

「山本屋」さんの名前は良く効きますので、有名なようですね。
早く機会が気ますように、力を入れて探してみますね。 (苦笑)

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2013-03-19 22:37

私も山本屋の味噌煮込みをお勧めしようと思っていました。酸味はありません。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-20 07:49

「山本山」といえば、海苔ですが、「山本屋」は味噌煮込みと覚えました。 (笑)
ぜひ食べる機会を見つけたいとおもいます。

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