パスタソース(71)@S&B:予約でいっぱいの店の【蟹のペペロンチーノ】
Mar
28
新しいパッケージデザインに一掃されているようで、味もリニューアルされ、新商品も出ています。
今回は、【蟹のペペロンチーノ】(250円)です。
「パスタソース」は、従来通り熱湯で温めてもいいのですが、ひと手間かけてさらに濃厚な味を楽しむために、ソースをフライパンにあけ、バター(小さじ1/2)を加えて弱火で温め、茹で上げたパスタとトッピングの<乾燥ネギ・と赤唐辛子>を混ぜ合わせました。
ソースと麺が絡まり合いますと、「蟹」の香りが漂い、いい感じです。
アサリの出汁に蟹肉の旨みが加算され、赤唐辛子・ガーリックがソースの後押しをする、旨みたっぷりのパスタが楽しめました。
<ネギ>をパスタソースのアクセントにするところなど、さすが東京・銀座の人気店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の逸品です。
Posted at 2013-03-29 00:48
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Posted at 2013-03-29 15:29
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Posted at 2013-03-29 02:41
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Posted at 2013-03-29 15:30
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Posted at 2013-03-29 22:39
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Posted at 2013-03-30 10:31
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